酪蛋白磷酸肽生产加工制备工艺技术
作者：百创科技 金属矿产来源：本站原创 点击数： 更新时间：2024/2/8
(1006619-0026-0001)具有酪蛋白磷酸肽和血管紧张素转化酶抑制肽的乳清饮料及其制备方法
(资料说明）本发明涉及食品领域的一种具有酪蛋白磷酸肽和血管紧张素转化酶抑制肽的乳清饮料及其制备方法。在新鲜软质干酪和乳清饮料的制造中应用瑞士乳杆菌参与的混合发酵剂和胰蛋白酶、胃蛋白酶参与的复合凝乳酶水解酪蛋白，干酪制造过程所产生酪蛋白磷酸肽和血管紧张素转化酶抑制肽，进入乳清。收集所排除的乳清，通过过滤、杀菌、乳酸菌和酵母发酵、调味、过滤、灌装、巴氏杀菌成为具有酪蛋白磷酸肽和血管紧张素转化酶抑制肽的乳清饮料，产品具有普通发酵乳清饮料的感官品质以外还具有促进钙的吸收，缓解高血压的作用。
(1006619-0008-0002)一种新的多肽——人蛋白酪氨酸磷酸化酶9.57和编码这种多肽的多核苷酸
(资料说明）
(1006619-0024-0003)一种多肽——人蛋白酪氨酸磷酸酶10和编码这种多肽的多核苷酸
(资料说明）
(1006619-0023-0004)一种含酪蛋白磷酸肽的保健啤酒及其制备方法
(资料说明）本发明的含酪蛋白磷酸肽的保健啤酒，每升啤酒中含有0.02-0.2克的酪蛋白磷酸肽。其制备步骤包括将酪蛋白通过生物技术制成酪蛋白磷酸肽粉末，再在啤酒生产过程中的后发酵结束，过滤之前，将溶解于水的酪蛋白磷酸肽按每升啤酒中的含量加入到后发酵罐中，搅拌均匀，经过滤，装瓶、杀菌，得到成品。本发明在啤酒中添加酪蛋白磷酸肽，不仅泡沫更多、更细腻、挂杯更持久，使啤酒的商品性显著提高，而且营养保健功能也得以增强，可提高啤酒的蛋白质含量，同时促进矿物质营养素的吸收，且能保持啤酒原有的色泽、风味和口感。
(1006619-0028-0005)酪蛋白磷酸多肽在抑菌、防腐方面的应用
(资料说明）酪蛋白磷酸多肽，其特点是用作食品抑菌和防腐剂。酪蛋白的营养价值已为国内外营养科学家所确认。用酪蛋白将酪蛋白水解，使酪蛋白的几种复合体通过水解分能出的多肽分子，肽链中存在着具有多种生物活性的片段，这些在母体蛋白中并无活性的多肽能经特定的蛋白酶水解释放，在人体内显示出不同的生物活性。磷酸多肽具有强烈的铁结合能力，因而可吸附外界环境中的铁，使之不能被细菌所利用，从而起到抑菌的作用。因为除乳酸菌以外的绝大多数细菌的生长都是需铁的，所以，磷酸多肽可通过与需铁菌的亲铁基团竞争铁而使细菌的生长受到抑制，酪蛋白磷酸多肽具有抑菌和防腐作用。
(1006619-0004-0006)一种新的多肽——人受体相关的蛋白酪氨酸磷酸酶11和编码这种多肽的多核苷酸
(资料说明）
(1006619-0002-0007)一种新的多肽——酪氨酸特异性蛋白磷酸酶12和编码这种多肽的多核苷酸
(资料说明）本发明公开了一种新的多肽——酪氨酸特异性蛋白磷酸酶12，编码此多肽的多核苷酸和经DNA重组技术产生这种多肽的方法。本发明还公开了此多肽用于治疗多种疾病的方法，如恶性肿瘤，血液病，HIV感染和免疫性疾病和各类炎症等。本发明还公开了抗此多肽的拮抗剂及其治疗作用。本发明还公开了编码这种新的酪氨酸特异性蛋白磷酸酶12的多核苷酸的用途。
(1006619-0016-0008)一种新的多肽——酪氨酸特异性蛋白磷酸酶24.97和编码这种多肽的多核苷酸
(资料说明）
(1006619-0007-0009)一种新的多肽——人LAR跨膜的蛋白－酪氨酸磷酸酯酶作用蛋白liprins－α213.97和编码这种多肽的多核苷酸
(资料说明）
(1006619-0029-0010)一种酶法水解酪蛋白同时制备磷酸肽和非磷酸肽的方法
(资料说明）一种酶法水解酪蛋白同时制备酪蛋白磷酸肽(CPP)和酪蛋白非磷酸肽(CNPP)的方法，属于乳制品深加工和功能性保健食品技术领域。本发明以酪蛋白为原料，采用单一碱性蛋白酶Alcalase 2.4L进行控制水解，采用三*苯磺酸法监控DH值，用乙醇-钙分离法从酪蛋白水解液中同时制备CPP和CNPP。CPP的氮/磷摩尔比为20～25∶1，得率35％以上；CNPP得率达到45％；鉴定出CNPP产品中两种ACE抑制活性肽和一种抗氧化活性肽的氨基酸序列为Tyr-Leu、Glu-Asp-Val-Pro和His-Ser。本发明酶水解效果好，价格适宜，工艺路线合理，原料利用率高，易于放大，产品CPP和CNPP可广泛应用于功能性食品配料或保健食品。
(1006619-0014-0011)一种新的多肽——人蛋白酪氨酸磷酸酶10和编码这种多肽的多核苷酸
(1006619-0013-0012)一种新的多肽——酪氨酸特异性蛋白磷酸酶12.10和编码这种多肽的多核苷酸
(1006619-0005-0013)一种新的多肽——人蛋白酪氨酸磷酸化酶15和编码这种多肽的多核苷酸
(1006619-0021-0014)包含酪蛋白磷酸肽复合物和氟化物的稳定的口腔用组合物
(1006619-0010-0015)一种新的多肽——人蛋白酪氨酸磷酸酶9.02和编码这种多肽的多核苷酸
(1006619-0003-0016)一种新的多肽——人蛋白酪氨酸磷酸酶－epsilon－12和编码这种多肽的多核苷酸
(1006619-0025-0017)具有酪蛋白磷酸肽和抗血管紧张素转化酶肽的成熟干酪及其制备方法
(1006619-0019-0018)一种多肽——酪氨酸特异性蛋白磷酸酶－18.26和编码这种多肽的多核苷酸
(1006619-0022-0019)包含酪蛋白磷酸肽复合物和氟化物的稳定的口腔用组合物
(1006619-0001-0020)用复合蛋白酶酶解酪蛋白制得酪蛋白磷酸肽(CPPs)的制备方法和用途
(1006619-0017-0021)一种新的多肽——人蛋白酪氨酸磷酸酶15.62和编码这种多肽的多核苷酸
(1006619-0015-0022)一种新的多肽——人蛋白酪氨酸磷酸化酶10.01和编码这种多肽的多核苷酸
(1006619-0020-0023)一种新的多肽——人蛋白酪氨酸磷酸酶－epsilon－31.46和编码这种多肽的多核苷酸
(1006619-0018-0024)一种多肽——人受体相关的蛋白酪氨酸磷酸酶－16.94和编码这种多肽的多核苷酸
(1006619-0011-0025)一种新的多肽——人蛋白酪氨酸磷酸酶10.67和编码这种多肽的多核苷酸
(1006619-0006-0026)一种新的多肽——酪氨酸特异性蛋白磷酸酶13和编码这种多肽的多核苷酸
(1006619-0009-0027)一种新的多肽——人蛋白酪氨酸磷酸酶36.52和编码这种多肽的多核苷酸
(1006619-0027-0028)具有酪蛋白磷酸肽、抗血管紧张素转化酶肽和低聚半乳糖乳清粉的制备方法
(1006619-0012-0029)一种新的多肽——酪氨酸特异性蛋白磷酸酶23.87和编码这种多肽的多核苷酸
制作方法 酪蛋白磷酸肽生产加工制备工艺技术 制作工艺酪蛋白磷酸肽生产加工制备工艺技术
配方比例 酪蛋白磷酸肽生产加工制备工艺技术 技术研究应用参考酪蛋白磷酸肽生产加工制备工艺技术
购买以上《酪蛋白磷酸肽生产加工制备工艺技术》生产工艺技术资全套200元,含邮费,本市五大区可办理货到付款,咨询手机号也是微信号:15542181913 13889286189【点这进入购买帮助】
(资料说明）本发明涉及食品领域的一种具有酪蛋白磷酸肽和血管紧张素转化酶抑制肽的乳清饮料及其制备方法。在新鲜软质干酪和乳清饮料的制造中应用瑞士乳杆菌参与的混合发酵剂和胰蛋白酶、胃蛋白酶参与的复合凝乳酶水解酪蛋白，干酪制造过程所产生酪蛋白磷酸肽和血管紧张素转化酶抑制肽，进入乳清。收集所排除的乳清，通过过滤、杀菌、乳酸菌和酵母发酵、调味、过滤、灌装、巴氏杀菌成为具有酪蛋白磷酸肽和血管紧张素转化酶抑制肽的乳清饮料，产品具有普通发酵乳清饮料的感官品质以外还具有促进钙的吸收，缓解高血压的作用。
(1006619-0008-0002)一种新的多肽——人蛋白酪氨酸磷酸化酶9.57和编码这种多肽的多核苷酸
(资料说明）
(1006619-0024-0003)一种多肽——人蛋白酪氨酸磷酸酶10和编码这种多肽的多核苷酸
(资料说明）
(1006619-0023-0004)一种含酪蛋白磷酸肽的保健啤酒及其制备方法
(资料说明）本发明的含酪蛋白磷酸肽的保健啤酒，每升啤酒中含有0.02-0.2克的酪蛋白磷酸肽。其制备步骤包括将酪蛋白通过生物技术制成酪蛋白磷酸肽粉末，再在啤酒生产过程中的后发酵结束，过滤之前，将溶解于水的酪蛋白磷酸肽按每升啤酒中的含量加入到后发酵罐中，搅拌均匀，经过滤，装瓶、杀菌，得到成品。本发明在啤酒中添加酪蛋白磷酸肽，不仅泡沫更多、更细腻、挂杯更持久，使啤酒的商品性显著提高，而且营养保健功能也得以增强，可提高啤酒的蛋白质含量，同时促进矿物质营养素的吸收，且能保持啤酒原有的色泽、风味和口感。
(1006619-0028-0005)酪蛋白磷酸多肽在抑菌、防腐方面的应用
(资料说明）酪蛋白磷酸多肽，其特点是用作食品抑菌和防腐剂。酪蛋白的营养价值已为国内外营养科学家所确认。用酪蛋白将酪蛋白水解，使酪蛋白的几种复合体通过水解分能出的多肽分子，肽链中存在着具有多种生物活性的片段，这些在母体蛋白中并无活性的多肽能经特定的蛋白酶水解释放，在人体内显示出不同的生物活性。磷酸多肽具有强烈的铁结合能力，因而可吸附外界环境中的铁，使之不能被细菌所利用，从而起到抑菌的作用。因为除乳酸菌以外的绝大多数细菌的生长都是需铁的，所以，磷酸多肽可通过与需铁菌的亲铁基团竞争铁而使细菌的生长受到抑制，酪蛋白磷酸多肽具有抑菌和防腐作用。
(1006619-0004-0006)一种新的多肽——人受体相关的蛋白酪氨酸磷酸酶11和编码这种多肽的多核苷酸
(资料说明）
(1006619-0002-0007)一种新的多肽——酪氨酸特异性蛋白磷酸酶12和编码这种多肽的多核苷酸
(资料说明）本发明公开了一种新的多肽——酪氨酸特异性蛋白磷酸酶12，编码此多肽的多核苷酸和经DNA重组技术产生这种多肽的方法。本发明还公开了此多肽用于治疗多种疾病的方法，如恶性肿瘤，血液病，HIV感染和免疫性疾病和各类炎症等。本发明还公开了抗此多肽的拮抗剂及其治疗作用。本发明还公开了编码这种新的酪氨酸特异性蛋白磷酸酶12的多核苷酸的用途。
(1006619-0016-0008)一种新的多肽——酪氨酸特异性蛋白磷酸酶24.97和编码这种多肽的多核苷酸
(资料说明）
(1006619-0007-0009)一种新的多肽——人LAR跨膜的蛋白－酪氨酸磷酸酯酶作用蛋白liprins－α213.97和编码这种多肽的多核苷酸
(资料说明）
(1006619-0029-0010)一种酶法水解酪蛋白同时制备磷酸肽和非磷酸肽的方法
(资料说明）一种酶法水解酪蛋白同时制备酪蛋白磷酸肽(CPP)和酪蛋白非磷酸肽(CNPP)的方法，属于乳制品深加工和功能性保健食品技术领域。本发明以酪蛋白为原料，采用单一碱性蛋白酶Alcalase 2.4L进行控制水解，采用三*苯磺酸法监控DH值，用乙醇-钙分离法从酪蛋白水解液中同时制备CPP和CNPP。CPP的氮/磷摩尔比为20～25∶1，得率35％以上；CNPP得率达到45％；鉴定出CNPP产品中两种ACE抑制活性肽和一种抗氧化活性肽的氨基酸序列为Tyr-Leu、Glu-Asp-Val-Pro和His-Ser。本发明酶水解效果好，价格适宜，工艺路线合理，原料利用率高，易于放大，产品CPP和CNPP可广泛应用于功能性食品配料或保健食品。
(1006619-0014-0011)一种新的多肽——人蛋白酪氨酸磷酸酶10和编码这种多肽的多核苷酸
(1006619-0013-0012)一种新的多肽——酪氨酸特异性蛋白磷酸酶12.10和编码这种多肽的多核苷酸
(1006619-0005-0013)一种新的多肽——人蛋白酪氨酸磷酸化酶15和编码这种多肽的多核苷酸
(1006619-0021-0014)包含酪蛋白磷酸肽复合物和氟化物的稳定的口腔用组合物
(1006619-0010-0015)一种新的多肽——人蛋白酪氨酸磷酸酶9.02和编码这种多肽的多核苷酸
(1006619-0003-0016)一种新的多肽——人蛋白酪氨酸磷酸酶－epsilon－12和编码这种多肽的多核苷酸
(1006619-0025-0017)具有酪蛋白磷酸肽和抗血管紧张素转化酶肽的成熟干酪及其制备方法
(1006619-0019-0018)一种多肽——酪氨酸特异性蛋白磷酸酶－18.26和编码这种多肽的多核苷酸
(1006619-0022-0019)包含酪蛋白磷酸肽复合物和氟化物的稳定的口腔用组合物
(1006619-0001-0020)用复合蛋白酶酶解酪蛋白制得酪蛋白磷酸肽(CPPs)的制备方法和用途
(1006619-0017-0021)一种新的多肽——人蛋白酪氨酸磷酸酶15.62和编码这种多肽的多核苷酸
(1006619-0015-0022)一种新的多肽——人蛋白酪氨酸磷酸化酶10.01和编码这种多肽的多核苷酸
(1006619-0020-0023)一种新的多肽——人蛋白酪氨酸磷酸酶－epsilon－31.46和编码这种多肽的多核苷酸
(1006619-0018-0024)一种多肽——人受体相关的蛋白酪氨酸磷酸酶－16.94和编码这种多肽的多核苷酸
(1006619-0011-0025)一种新的多肽——人蛋白酪氨酸磷酸酶10.67和编码这种多肽的多核苷酸
(1006619-0006-0026)一种新的多肽——酪氨酸特异性蛋白磷酸酶13和编码这种多肽的多核苷酸
(1006619-0009-0027)一种新的多肽——人蛋白酪氨酸磷酸酶36.52和编码这种多肽的多核苷酸
(1006619-0027-0028)具有酪蛋白磷酸肽、抗血管紧张素转化酶肽和低聚半乳糖乳清粉的制备方法
(1006619-0012-0029)一种新的多肽——酪氨酸特异性蛋白磷酸酶23.87和编码这种多肽的多核苷酸
制作方法 酪蛋白磷酸肽生产加工制备工艺技术 制作工艺酪蛋白磷酸肽生产加工制备工艺技术
配方比例 酪蛋白磷酸肽生产加工制备工艺技术 技术研究应用参考酪蛋白磷酸肽生产加工制备工艺技术
购买以上《酪蛋白磷酸肽生产加工制备工艺技术》生产工艺技术资全套200元,含邮费,本市五大区可办理货到付款,咨询手机号也是微信号:15542181913 13889286189【点这进入购买帮助】
