(1005191-0013-0001)用大孔吸附树脂提取大豆高、低分子蛋白及低聚糖的装置
(资料说明）用大孔吸附树脂提取大豆高、低分子蛋白及低聚糖的装置，属于食品化工领域。目前分离大豆蛋白一般采用立式或卧式蛋白分离机。这种生产方法不但蛋白收取率低、生产工艺长，而且其产品是一种具有一定的色素、口感不佳等缺点的分离蛋白混合物。本实用新型通过**不同构造的四个树脂罐装置将蛋白浆液按其不同的分子量分类、分层次生产出高纯度的脱色无盐的高分子蛋白、低分子蛋白及低聚糖。因此不但提高产品质量，而且扩大了产品的适用性。
(1005191-0005-0002)一种从大豆粉中提取低聚糖的方法
(资料说明）本发明公开了一种从大豆粉中提取低聚糖的方法，将大豆粉经过脱腥灭酶、浸提、浓缩，浓缩液用乙醇沉淀蛋白、分离蛋白与上清液，上清液去除乙醇和杂质，得到低聚糖混合物，再根据需要脱盐脱色，可生产出具有重要医学价值的低聚糖，该方法所用原料大豆粉来源广泛，生产工艺简单，所得低聚糖的质量稳定。它同时为大豆粉的综合利用找到了一条新途径。
(1005191-0021-0003)生物法大豆低聚糖功能因子的纯化方法
(资料说明）本发明公开一种生物法大豆低聚糖功能因子的纯化方法，是以大豆低聚糖为主要原料，培养节杆菌、黑曲霉、米曲霉，通过发酵，产生果糖转移酶，以海藻酸钠包埋法，将菌体或提纯后的酶固定化处理，将含5％-40％蔗糖的大豆低聚糖浆在25℃-55℃温度下以一定速度通过固定化酶柱或固定化床，使蔗糖经过酶转化生成蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖等。采用微生物酶法将大豆低聚糖中的非功能性因子蔗糖转化成功能性低聚糖，是一种解决此难题行之有效的生产工艺。本发明是以降低大豆低聚糖中蔗糖含量为目的，尤其适合做糖尿病人专用食品和减肥食品产品的一种生产方法。
(1005191-0019-0004)比色法快速测定大豆低聚糖-棉子糖的方法
(资料说明）本发明提供的是一种比色法快速测定大豆低聚糖—棉子糖的方法。首先配制测定用试剂，分别制备出1％大豆低聚糖—棉子糖标准液母液；用母液制备出不同浓度的溶液，向这些不同浓度的溶液中添加测定用试剂，在100℃温度下反应10分钟；之后利用分光光度计在波长540nm下测定出消光值，制作出浓度和消光值之间的标准曲线，得到标准曲线的计算公式；其次配制未知样品溶液，按照制作标准曲线的方法进行测定，通过标准曲线或计算公式计算出未知样品中大豆低聚糖—棉子糖的浓度。本发明的方法可以用来测定大豆低聚糖(棉子糖)。应用领域广泛，可以应用于工业、农业、原料收购及相关终端产品等的质量测定。
(1005191-0017-0005)制备大豆异黄酮、大豆皂苷、低聚糖和大豆浓缩蛋白的方法
(资料说明）本发明公开了由脱脂大豆如大豆脱脂豆粕或胚中提取多种大豆活性功能因子，即大豆异黄酮、大豆皂苷、大豆低聚糖、功能性大豆浓缩蛋白的方法。更具体地，本发明涉及采用食用级醇溶液，例如乙醇溶液萃取大豆脱脂豆粕，得到的提取液经浓缩后进行醇沉，通过常规的精制方法获得高纯度的大豆异黄酮、大豆皂苷、大豆低聚糖和功能性大豆浓缩蛋白。本发明的方法采用无毒、无副作用的食用级乙醇做为萃取剂，从而保证了产品的安全性；特别是采用了醇沉方法简化了工艺提高了产品质量，降低了生产成本。本方法适用于产业化生产大豆活性功能因子。
(1005191-0016-0006)提取大豆异黄酮和大豆浓缩蛋白、大豆低聚糖的工艺
(资料说明）本发明公开了一种提取大豆异黄酮和大豆浓缩蛋白、大豆低聚糖的工艺，包括：(1)将豆粕粉碎，粉碎的豆粕粉与溶剂按1∶10的物料比进行超声循环提取，离心过滤，得到提取液和豆粕渣；(2)将提取液浓缩并回收溶剂，浓缩液中加入蛋白酶，凝析、离心，得净化液与蛋白凝乳；(3)将净化液通过大孔吸附树脂床，得水洗脱液和醇洗脱液；(4)将醇洗脱液浓缩并回收乙醇，浓缩液经喷雾干燥，得大豆异黄酮；(5)将豆粕渣与蛋白凝乳混合干燥、粉碎，得大豆浓缩蛋白；(6)水洗脱液经脱色、过滤、浓缩，得大豆低聚糖；(7)用过的加工助剂经回收，再生或净化的循环利用。本发明在提取大豆异黄酮的同时，利用已分离的副产物制取大豆浓缩蛋白和大豆低聚糖，并将酸、碱废水和用过的加工助剂经再生、净化处理后循环利用，没有废弃物排放有利于环境保护和资源
(1005191-0004-0007)一种大豆低聚糖水饮料及其配制方法
(资料说明）
(1005191-0006-0008)膜分离法提取大豆低聚糖的生产工艺
(资料说明）使经过初滤的大豆食品加工后废水在一定压力下通过由超滤膜材料制作的超滤器，继而再对超滤膜透过液进行反渗透和电渗析等工艺处理，最后获得对人体具有保健作用的低聚糖。本发明的生产工艺过程简单、设备投资及运行成本低、在提取低聚糖的同时使大豆废水得以综合利用，具有显著的经济效益和环境效益。
(1005191-0020-0009)乳酸菌发酵法生产高活性大豆低聚糖工艺
(资料说明）本发明属于大豆深加工技术领域，确切的说是利用乳酸菌发酵法制备大豆低聚糖的工艺。提供了一种通过乳酸菌发酵大豆低聚糖中的蔗糖，来提高大豆低聚糖中功能性成分(水苏糖、棉子糖)的相对含量的工艺。由于本发明在提取过程中使用了乳酸菌，将大豆低聚糖中的蔗糖以碳源的形式消耗掉，但不利用其中的棉子糖和水苏糖，因而大豆低聚糖产品纯度比现有生产方法得到提高，且降低了生产成本。以大豆乳清废液为原料提取大豆低聚糖有利于大豆的深加工与综合利用，且解决了环保问题。本发明的生产周期短，且利用的是有益菌发酵使蔗糖被消耗掉，从而提高了大豆低聚糖中功能性低聚糖的含量，进一步提高了大豆低聚糖的生理活性。
(1005191-0011-0010)纳滤膜法提纯大豆低聚糖的方法
(资料说明）
(1005191-0022-0011)大豆低聚糖颗粒及其制备方法
(1005191-0008-0012)连续提取大豆分离蛋白、异黄酮、低聚糖、皂甙的工艺
(1005191-0015-0013)提取大豆异黄酮、皂甙、低聚糖的挤压加工方法和装置
(1005191-0003-0014)一种大豆低聚糖保健啤酒及其配制方法
(1005191-0018-0015)大豆黄浆水提取乳清蛋白、核酸、低聚糖、异黄酮、皂甙的方法
(1005191-0010-0016)从大豆乳清水中提取大豆低聚糖的方法
(1005191-0023-0017)提高大豆中蛋白、短肽、核酸、异黄酮、皂苷、低聚糖得率的方法
(1005191-0001-0018)大豆异黄酮、大豆皂甙及大豆低聚糖的提取方法
(1005191-0024-0019)气浮净化、膜集成提取大豆低聚糖的方法
(1005191-0012-0020)饲料级大豆低聚糖粉及其制造方法
(1005191-0002-0021)大豆低聚糖牛奶制品及其配制方法
(1005191-0007-0022)从脱脂大豆粕中同时提取异黄酮、皂甙、低聚糖和蛋白的方法
(1005191-0014-0023)大豆低聚糖片的配方
(1005191-0009-0024)连续提取大豆异黄酮、低聚糖、皂甙的工艺
制作方法 大豆低聚糖生产加工制备工艺技术 制作工艺大豆低聚糖生产加工制备工艺技术
配方比例 大豆低聚糖生产加工制备工艺技术 技术研究应用参考大豆低聚糖生产加工制备工艺技术
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