脆豆腐生产技术脆豆腐具有六大特点：（1）好吃：色泽金黄，爽脆可口，营养丰富，拌，炒，烧，烫，清爽香脆，白吃不厌。（2）投资少，设备投资只需500元。（3）原料黄豆易购，好学易掌握。（4）效益高：50公斤黄豆产200公斤脆豆腐，按平均售价4元/公斤计算，可获利500元。（5）耐存放。（6）好卖：风味独特，市场少见，人间人爱，一年四季热销，技术资料费200元.