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梅菜扣酥肉 说起酥肉,大家并不陌生,在家庭与餐厅中均能见到。我们在餐厅做的酥肉,通常叫小酥肉,这种酥肉的特点之一就是肉多糊少。我这里要说的大酥肉与小酥肉正好相反,那就是肉少糊多。大酥肉只有在农村自家操办的宴席上才能见到,这是因为乡厨们办席大多讲求好吃不贵。 五花肉营养丰富,容易吸收,有补充皮肤养分、美容的效果。
原材料:炸好的酥肉200克(市场有售)、梅菜50克、生姜10克。调味料:花生油10克、盐6克、味精2克、绍酒2克、南乳2克、麻……
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