[组图]米粉机、年糕机、玉米面条机、米线机、杂粮面条机、玉米面条、米线年糕机
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米粉机、年糕机、玉米面条机、米线机、杂粮面条机、玉米面条、米线年糕机
作者:百创科技    设备批发来源:百创科技    点击数:    更新时间:2018/1/6

米粉机 年糕机 玉米面条机 米线机 杂粮面条机 玉米面条 米线年糕机

全套技术配方一份
米线和粉丝模具一套
杂粮面条配件模具一套
东北大米专用模具(选配)
特制大功率全铜电机(选配)
年糕配件扁年糕和圆年糕计两套
米线,玉米面条和年糕详细技术光盘一份
全功能改进型米线机1180元 货号OP-MX-01 全国货到付款
全套米线机(内含大马力全铜线电机)2100元 货号OP-MX-02 全国货到付款
技术参数:
主机净重: 21公斤 铁架净重量: 4公斤
加外包装重量:30公斤
机净尺寸:51*24*32cm
外包装尺寸:64*29*38cm
产品说明:
单机购买另可自行选配用电机: 大马力全铜2.2千瓦(四级)电压380(动力电)伏

或者:3.0千瓦(四级) 电压220伏(民用单项电机--注意必须重量达到90斤以上)或F175柴油机
要求转速:1440转/分左右
每小时产量:26-30公斤
米线粉丝加工原料:大米、小米(应优先选用早稻米)
五谷杂粮面条加工原料:玉米楂子,高粱,小米,荞麦,大米
年糕加工原料:大米、玉米、小米、绿豆等(应优先选用粳米)
年糕可加工形状:随机标准配置-半圆形。非随机标准配置-椭圆形、圆形、丝糕形。
米线粉丝可加工形状:圆米线粉丝分(粗中细)三种,扁粉丝一种。
注意:本系列机原料无需粉碎,本改进系列机型进料斗改进为全不锈钢制造.

自熟榨粉米线年糕机1980元 货号OP-MX-03 全国货到付款
技术参数:
配用动力:2.2-3千瓦
标定转数:700转/分
生产量:20公斤/ 时
重量:40公斤
用途:榨米粉、磨浆等.

大产量米线米粉机3780元/台(不含电机)货号OP-MX-05全国货到付款
本机所具备功能:
米线,年糕,
粉丝,米粉,河粉,玉米面条,糍粑,荞麦面条,高粱面条,小米面条.

技术参数:
二次挤压自熟米线年糕机
自熟同机二次挤压一次成型
主轴传递 700~750转/分
生产能力 65-75公斤干大米/小时
配用三角皮带 B型 9127mm 3根
配用动力 7.5KW四级电动机、柴油机15马力
主机重 150KG

加工企业专用年糕切割机1880元(含电机)货号OP-QG-01全国货到付款
技术参数:


加工企业专用年糕切割机
重量75公斤
功率750W
产量120公斤/小时
尺寸:55*48*82cm
新型米线玉米面条两用机5800元 货号OP-MNY-01 全国货到付款
技术参数:
电源:380V

产量:150kg/小时
转速:600转/分
外形尺寸:1000*500*1500mm
功率:11kw(不含电机)
现场制作米线年糕(米粉)店
一、市场分析:
年糕是江、浙、沪、赣、皖一带,深受青睐的食品,人人爱吃。特别是到了春节,北方人也都会在大年初一品尝年糕,取其“步步登高”、“年年高升”的美好寓意,加工年糕,效益可观。
二、设备特点:
传统年糕机加工时,大米经过粉碎、蒸炊、成型三次程序,容易造成二次、三次污染,生产出来的年糕易发黑,而且需要耗费大量的人力、财力。而新型自熟年糕机具有一次性成熟成型,操作简单、方便、卫生等特点,只需一人即可操作。本机体积小、成本低、收益高。加工出的年糕,晶莹、细腻、口感好,还可生产粉丝、米粉、糕把,是老百姓理想的致富好帮手。
三、加工流程:
1、选用优秀大米放进水里浸泡6-48小时后,清洗干净待用;
2、整机装好,先倒壹瓶开水至料斗里面,开机预热;
3、连米带水倒入料斗,年糕很快变熟出来。
四、生产条件:只需5-9平方米即可加工生产.
五、效益分析
年糕机每小时可加工50斤大米,每斤大米生产年糕1.4斤,目前大米0.83元/斤,年糕批发价1.3元/斤,按每天加工200斤大米计算,10天可收回成本。
六、营销建议:
1、在菜市场、超市里现场制作。
2、加工生产后批发。
3、在居民居住繁华地段,开店自营

云南过桥米线由来和制作工艺流程
过桥米线:已有一百多年历史。源于滇南蒙自,传说蒙自县城的南湖旧的风景美,常有文墨客攻书读诗于此。有位杨秀才,经常去湖心亭内攻读, 其妻每日备饭菜送往该处。 秀才读书刻苦,往往学而忘食,以至常食冷饭凉菜,身体日见不支。其妻焦虑心疼,思忖之余把家中母鸡杀了,用砂锅炖熟,给他送去。许时待她再去收碗筷时,看见送去的食物原封未动,丈夫仍如痴如呆在一旁看书。只好将饭菜取回重热,当她拿砂锅时却发现还烫
乎乎的,揭开盖子,原来汤表面覆盖着一层鸡油、加之陶土器皿传热不侍,把热量封存在汤内。以 后其妻就用此法保温,另将一些米、蔬菜、肉片放在热鸡汤中烫熟,趁热给丈 夫食用。
  后来不少都仿效她的这种创新烹制,烹调出来的米线确实鲜美可口,由于从杨秀才家到湖心亭要经过一座小桥,大家就把这种吃法称之“过桥米线”。
  过桥米线由三部分组成:一是汤,二是切成薄片的各类嫩肉,三是米线和时鲜蔬菜,制汤考究,选用武定壮母鸡、本地老母鸭和*筒子骨煨制,制汤的要领是选料讲究,原料与水来格按比便投放,中途不准加水,要用旺火烧开,撇去浮沫、 改用小火煨制。 鲜汤制好,经用精盐、味精、胡椒粉调味后,装碗时在汤内注入热鸡油,油浮在汤的表面起保温作用。肉片根据不同价格档次分高中和大众款式。一般档次有白肉片、火腿片、*脊肉片、腰片等,五种原料分别装盘各为一件,高档有水发海叁、肚头、乌鱼片、水发鱿鱼、*脊肉片、鲜鸡脯肉片、火腿片等。过桥米线档次的高低主要根据肉片的种类、是否加有海味以及份量的多少、装盘的形式而定。除肉类原料外,还有时鲜蔬菜如豌豆尖、韭菜苔、草芽、葱花、芫荽末,水发豆腐皮等。
  吃法:将各种生、熟肉片依次放入油汤碗内,用筷子轻轻搅动避免粘连在一起,待鲜肉片已发白成熟即可捞出蘸佐料下酒食用。此时油汤碗内立即放入各种蔬菜、 豆腐皮、 米线。撒上葱花、芫荽即可食用,亦可肉片烫熟后即将蔬菜、米线放入烫熟共同食用。由于过桥米线汤一般都在80摄氏度以上,汤上桌后,切记不要急于去品尝,不然会烫伤嘴唇、舌尖。这是一道饭菜合一、自烹自调而食的有强烈地方特色的小吃,进餐者可按照自己的口味的各种动物性原料经过烫制成熟,并将半成熟状态的蔬菜、 米线等入汤升温使其完全成熟。 “自调”就是在餐桌上将精盐、味精、胡椒粉、辣椒油、葱花、芫荽末调入汤内,达到进餐者理想的口味要求。由于各种肉片是利用鲜汤烫熟,异常鲜美滋嫩可口,老少南北皆宜。 汤水宽厚, 油重,米线滑润,久吃不厌。

云南米线(过 桥 米 线) 汤料制作
原 料:
脯肉,肚头,腰子,乌鱼肉,水发鱿鱼,油发鱼肚,火腿,香菜,葱头,净鸡块各20克
水发豆皮,白菜心,碗豆尖,葱,豆芽菜,蘑菇各50克,米线200克
制 法:
把肉料分别切薄片,有味的焯水后漂凉 装 盘 ; 其余各料另锅焯水,漂凉后切段装盘 ;
香菜,葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌 ; 鸡油烧至7成热时装入碗中倒入烧开的清汤加调料上桌 ; 食时先将肉片烫至白色,下绿菜稍烫,再下米线,撒少许葱花,香菜即成.
绿色食品:大米或玉米再添加营养丰富的红豆,绿豆等杂粮,或加入现榨的水果汁,蔬菜汁就可生产出目前在市场上非常畅销的果蔬年糕,粉丝,面条,营养丰富.无任何污染,干净卫生

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