焦糖生产工艺技术资料,固体焦糖色素,焦糖混合物
[A26084-0015-0001、一种含焦糖色素的油溶液的制备方法
摘要、本发明涉及一种含焦糖色素的油溶液的制备方法，该色素油可安全作为食品添加剂，它公开了的制备方法包括，第一步制备含焦糖色素的油溶性粉末，是以食用油为载体，将焦糖色素在混合型乳化剂乳化在食用油中，以喷雾塔喷粉干燥，第二步是将所得粉加入要着色的油中，经微乳化后得有焦糖色的并且呈现清澈的食用油。本发明将焦糖色素进行了应用，可以作为到油溶性食品添加剂，扩大了焦糖色素的应用范围，同时也减少了烘焙食物中的美拉德反应，节约了粮食，节约了能源。
[A26084-0002-0002、包括焦糖之快速溶解甜味剂
摘要、披露了一种包括甜味剂和焦糖的产品。该产品含有受限量的焦糖并且具极快速的溶解性能。
[A26084-0001-0003、一种干法制造固体焦糖色素的方法，一种干法制造固体焦糖色素的方法，属于焦糖色素制造方法技术领域。本发明直接以淀粉为原料，无需经过液化和糖化过程，在耐腐蚀容器中，在酸、氨基化合物和热的作用下，干法一步生成固体焦糖色素。本发明方法操作步骤简化生 产周期短，只需1小时左右生 产效率高，产品质量好，能耗省，成本低；所得固体产品易包装和贮运；设备投资少，占地面积小，易投资运作。本发明开拓了焦糖色素生产的新方法，具有较高的经济效益。
[A26084-0012-0004、载有色素的硬焦糖
摘要、本发明涉及一种硬焦糖，该硬焦糖含有一种硬焦糖基质和至少一种涂于载体的食品色素，所述被承载的食品色素非均匀地分散于硬焦糖基质中。
[A26084-0017-0005、用糖蜜酒精废液生产焦糖色素的方法
摘要、一种竹子种胚培养的消毒方法，以竹子当年生健康种子为外植体，将剥壳后的籽粒于医用酒精中浸泡4～6min，然后再于0.1wt.％升汞溶液中搅拌25～35min或者0.2～0.3wt.％*钠溶液中搅拌10～20min，最后用医用酒精浸泡4～6min。本消毒方法简单，可有效去除表面细菌和内生细菌，为建立无菌体系、促进继代培养和生根奠定基础，为开发利用优良竹种提供技术特征。
[A26084-0008-0006、焦糖混合物及其生产方法
摘要、生产可食性产品的方法，其中所生产的焦糖含有50-85％重量的糖或糖替代物，8-20％重量的脂肪和7-18％重量的水，其中蛋白被搅打成充气泡沫，然后将1重量份的泡沫状蛋白和1-60重量份的焦糖在80-130℃温度下进行混合，从而获得充气焦糖的混合物。
[A26084-0007-0007、焦糖色素的制备方法
摘要、一种焦糖色素的制备方法，属天然色素制备，主要用于饮料酒类调色和食品的添加剂。由粉碎、过滤、浓缩焦糖化工艺流程组成。就玉米为原料生产的焦糖色素产品，不但达到了蔗糖生产的焦糖色素的色率和稳定性要求，同时还保留了玉米蛋白中所具有的18种氨基酸和部分微量元素，实现了现代食品添加剂所要求的“安全、营养、天然”，其鲜、香、色、味超过了单纯以蔗糖生产的焦糖色素，实为强化营养型焦糖色素。在整个生产工艺中的用水均为无离子水，所用辅料系本地长线产品，且均系食品级化工原料。
[A26084-0016-0008、焦糖色素生产中焦化反应的冷却方法
摘要、本发明公开了一种焦糖色素生产中焦化反应的冷却方法，该冷却方法为建立一配料用水箱，使配料用水箱分别与反应塔的冷却盘管的输入、输出端连通，并将冷却盘管设于反应塔外壁；采用温控变送器对反应塔的温度进行检测，并控制配料用水箱的冷却水输出；将配料用水箱的冷却水循环输送至冷却盘管内；使输入冷却水的冷却盘管对反应塔进行冷却吸热。该冷却方法采用焦糖色素生产中前序步骤中，所使用的配料用水箱内的配料用水作为冷却水，用于反应塔的冷却，并通过回收吸热后的冷却水进行循环冷却，由于无需使用冷却塔，基本避免了水和电能的消耗，并减少了管道长度，大幅降低了运行成本，还避免了管道结垢，保证了换热效率，杜绝了噪音污染。
[A26084-0004-0009、防止在某些焦糖色饮料中产生异味的方法
摘要、本发明涉及一种通过在将焦糖着色剂混入到饮料中之前对其进行氢化从而减少在焦糖色饮料中产生异味或臭味的方法。
[A26084-0009-0010、从糖蜜酒精废液中提取焦糖色素的方法
摘要、本发明涉及食用色素领域，具体地说是从糖蜜酒精废液中提取焦糖色素的方法。它是以糖蜜酒精废液为原料，先去除不溶性有机物，然后将所得清液经超滤膜过滤，截留液即为液体焦糖色素。也可进一步将液体焦糖色素干燥为粉状焦糖色素。使用膜分离工艺技术，可高收率地回收糖蜜酒精废液中所含的焦糖色素，焦糖色素回收率可高达90％以上生 产过程中不发生化学反应，不添加任何化学成份，产品气味纯正、无异味，不含有害物质4-甲基咪唑生 产上不产生新增的工艺废水，对环境无污染。
[A26084-0014-0011、含有异麦芽酮糖的无明胶软焦糖
[A26084-0005-0012、利用糖厂酒精废醪和废醪再次发酵废液提取焦糖色素原料的生产方法
[A26084-0013-0013、一种焦糖的15542181913
[A26084-0006-0014、含有异麦芽酮糖醇的硬焦糖
[A26084-0011-0015、一种制备干酪奶油焦糖的方法
[A26084-0003-0016、非铵法生产固体焦糖工艺及其专用设备，[A26084-0010-0017、一种连续生产焦糖色素工艺及设备
[A26084-0018-0018、用于生产焦糖色素的闪蒸罐
15542181913焦糖生产工艺技术资料，固体焦糖色素，焦糖混合物 15542181913焦糖生产工艺技术资料，固体焦糖色素，焦糖混合物 15542181913 焦糖生产工艺技术资料，固体焦糖色素，焦糖混合物 15542181913焦糖生产工艺技术资料，固体焦糖色素，焦糖混合物 ，
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摘要、本发明涉及一种含焦糖色素的油溶液的制备方法，该色素油可安全作为食品添加剂，它公开了的制备方法包括，第一步制备含焦糖色素的油溶性粉末，是以食用油为载体，将焦糖色素在混合型乳化剂乳化在食用油中，以喷雾塔喷粉干燥，第二步是将所得粉加入要着色的油中，经微乳化后得有焦糖色的并且呈现清澈的食用油。本发明将焦糖色素进行了应用，可以作为到油溶性食品添加剂，扩大了焦糖色素的应用范围，同时也减少了烘焙食物中的美拉德反应，节约了粮食，节约了能源。
[A26084-0002-0002、包括焦糖之快速溶解甜味剂
摘要、披露了一种包括甜味剂和焦糖的产品。该产品含有受限量的焦糖并且具极快速的溶解性能。
[A26084-0001-0003、一种干法制造固体焦糖色素的方法，一种干法制造固体焦糖色素的方法，属于焦糖色素制造方法技术领域。本发明直接以淀粉为原料，无需经过液化和糖化过程，在耐腐蚀容器中，在酸、氨基化合物和热的作用下，干法一步生成固体焦糖色素。本发明方法操作步骤简化生 产周期短，只需1小时左右生 产效率高，产品质量好，能耗省，成本低；所得固体产品易包装和贮运；设备投资少，占地面积小，易投资运作。本发明开拓了焦糖色素生产的新方法，具有较高的经济效益。
[A26084-0012-0004、载有色素的硬焦糖
摘要、本发明涉及一种硬焦糖，该硬焦糖含有一种硬焦糖基质和至少一种涂于载体的食品色素，所述被承载的食品色素非均匀地分散于硬焦糖基质中。
[A26084-0017-0005、用糖蜜酒精废液生产焦糖色素的方法
摘要、一种竹子种胚培养的消毒方法，以竹子当年生健康种子为外植体，将剥壳后的籽粒于医用酒精中浸泡4～6min，然后再于0.1wt.％升汞溶液中搅拌25～35min或者0.2～0.3wt.％*钠溶液中搅拌10～20min，最后用医用酒精浸泡4～6min。本消毒方法简单，可有效去除表面细菌和内生细菌，为建立无菌体系、促进继代培养和生根奠定基础，为开发利用优良竹种提供技术特征。
[A26084-0008-0006、焦糖混合物及其生产方法
摘要、生产可食性产品的方法，其中所生产的焦糖含有50-85％重量的糖或糖替代物，8-20％重量的脂肪和7-18％重量的水，其中蛋白被搅打成充气泡沫，然后将1重量份的泡沫状蛋白和1-60重量份的焦糖在80-130℃温度下进行混合，从而获得充气焦糖的混合物。
[A26084-0007-0007、焦糖色素的制备方法
摘要、一种焦糖色素的制备方法，属天然色素制备，主要用于饮料酒类调色和食品的添加剂。由粉碎、过滤、浓缩焦糖化工艺流程组成。就玉米为原料生产的焦糖色素产品，不但达到了蔗糖生产的焦糖色素的色率和稳定性要求，同时还保留了玉米蛋白中所具有的18种氨基酸和部分微量元素，实现了现代食品添加剂所要求的“安全、营养、天然”，其鲜、香、色、味超过了单纯以蔗糖生产的焦糖色素，实为强化营养型焦糖色素。在整个生产工艺中的用水均为无离子水，所用辅料系本地长线产品，且均系食品级化工原料。
[A26084-0016-0008、焦糖色素生产中焦化反应的冷却方法
摘要、本发明公开了一种焦糖色素生产中焦化反应的冷却方法，该冷却方法为建立一配料用水箱，使配料用水箱分别与反应塔的冷却盘管的输入、输出端连通，并将冷却盘管设于反应塔外壁；采用温控变送器对反应塔的温度进行检测，并控制配料用水箱的冷却水输出；将配料用水箱的冷却水循环输送至冷却盘管内；使输入冷却水的冷却盘管对反应塔进行冷却吸热。该冷却方法采用焦糖色素生产中前序步骤中，所使用的配料用水箱内的配料用水作为冷却水，用于反应塔的冷却，并通过回收吸热后的冷却水进行循环冷却，由于无需使用冷却塔，基本避免了水和电能的消耗，并减少了管道长度，大幅降低了运行成本，还避免了管道结垢，保证了换热效率，杜绝了噪音污染。
[A26084-0004-0009、防止在某些焦糖色饮料中产生异味的方法
摘要、本发明涉及一种通过在将焦糖着色剂混入到饮料中之前对其进行氢化从而减少在焦糖色饮料中产生异味或臭味的方法。
[A26084-0009-0010、从糖蜜酒精废液中提取焦糖色素的方法
摘要、本发明涉及食用色素领域，具体地说是从糖蜜酒精废液中提取焦糖色素的方法。它是以糖蜜酒精废液为原料，先去除不溶性有机物，然后将所得清液经超滤膜过滤，截留液即为液体焦糖色素。也可进一步将液体焦糖色素干燥为粉状焦糖色素。使用膜分离工艺技术，可高收率地回收糖蜜酒精废液中所含的焦糖色素，焦糖色素回收率可高达90％以上生 产过程中不发生化学反应，不添加任何化学成份，产品气味纯正、无异味，不含有害物质4-甲基咪唑生 产上不产生新增的工艺废水，对环境无污染。
[A26084-0014-0011、含有异麦芽酮糖的无明胶软焦糖
[A26084-0005-0012、利用糖厂酒精废醪和废醪再次发酵废液提取焦糖色素原料的生产方法
[A26084-0013-0013、一种焦糖的15542181913
[A26084-0006-0014、含有异麦芽酮糖醇的硬焦糖
[A26084-0011-0015、一种制备干酪奶油焦糖的方法
[A26084-0003-0016、非铵法生产固体焦糖工艺及其专用设备，[A26084-0010-0017、一种连续生产焦糖色素工艺及设备
[A26084-0018-0018、用于生产焦糖色素的闪蒸罐
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