酱加工技术 酱技术配方
1 败酱草研究进展
2 高盐稀态法酿制酱油的抗氧化研究
3 鱼酱油的研究与开发
4 猕猴桃果酱中维生素C测定方法的比较研究
5 酱油渣提取物抗氧化活性的研究
6 糯米淀粉质无蛋沙拉酱工艺及流变学性质研究
7 加工番茄一次性采收研究试验
8 电位法对番茄酱中可滴定酸度的不确定度的评定研究
9 枸杞多糖风味酱油的工艺技术
10 HACCP在平菇酱生产中的应用研究
11 降低组织培养成本研究——果酱瓶代替烧杯作接种器械冷却支架试验
12 液相色谱法测定天然酿造酱油和水解植物蛋白调味液中有机酸的研究
13 败酱草多糖提取、纯化、鉴定及其体外抗RSV作用研究
14 酱菜褪色原因及护色措施的研究
15 酱卤牛蹄加工工艺技术
16 扇贝裙边酱油高盐稀态工艺技术
18 酱油、白糖、食盐对粉蒸肉质构特性影响的研究
19 增强酱油色度和香气的混菌制曲新工艺技术
20 酱卤制品色泽的研究
21 酱香型白酒生产酒醅中呋喃类物质研究
22 双相溶剂萃取技术提取酱油渣中油脂和大豆异黄酮的研究
23 新疆番茄酱中枯草芽孢杆菌耐热性的研究
24 农村地区缺铁性贫血儿童铁强化酱油干预效果研究
25 酱香型白酒GC指纹图谱的研究
26 从酱渣饼中提取大豆异黄酮的研究
27 低糖杏酱的加工工艺技术
28 乳酸链球菌素与纳他霉素在低盐酱菜中应用的研究
29 酱渣复合基质在番茄育苗上的使用效果研究
30 FDJ400型番茄精质机的研制
31 陶瓷微滤膜过滤生酱油的污染阻力研究
32 酱调料与烹饪应用研究
33 咖啡：飘香于利与弊之间
34 加工番茄——石红十四号
35 陶瓷微滤膜澄清酱油工艺技术
36 纤维素酶在酱油酿造上的应用研究
37 北败酱药材质量标准的初步研究
38 褐蘑菇风味酱油的工艺技术
39 广西贫困地区铁强化酱油改善儿童缺铁性贫血效果研究
40 保鲜剂表面处理对低温杀菌酱猪蹄保鲜效果研究
41 用芝士粉生产芝士酱工艺条件的研究
42 白花败酱抗炎作用化学成分研究
43 南方酱油制曲过程中的蛋白酶活力促进剂研究
44 金品酱油发酵工艺的研究
45 双菌固态低盐法生产红薯叶酱油的工艺技术
46 酱油的新发现
47 扇贝裙边酱油发酵工艺技术
48 酱油废水处理方法及其研究进展
49 酱油渣中黄酮及纤维素提取工艺的研究
50 白花败酱草提取物耐缺氧作用的研究
51 猕猴桃果酱加工中Vc损失及保护的研究
52 降低榨菜酱油中铵盐含量超标的工艺技术
53 牡蛎酱油的研究与开发
54 豆酱生理功能性物质研究进展及其现存质量问题
55 利用沸石降低酱油中铵盐的方法研究
56 纳豆酱发酵工艺技术
57 酿造酱油过程中废弃液再利用的研究
58 改良酿造工艺对减少酱油沉淀的生产研究
59 干红辣椒制作发酵型辣椒酱的工艺技术
60 吃番茄可以防晒抗皱
61 魔芋草莓酱的制作工艺技术
62 乳酸菌发酵苹果酱制备工艺技术
63 脱毒菜籽饼生产酱油的品质研究
64 微生物絮凝剂的培养与对酱油废水处理的试验研究
65 乳酸菌发酵生产青椒酱的工艺技术
66 酱油香气成分的研究——头油和生抽香气成分的比较
68 激活酿造酱油技术对酱油行业将产生重要影响
69 全料花生酱制备花生乳的生产工艺技术
70 “激活酿造酱油”技术对酱油行业将产生革命性的影响
71 香蕉花生酱加工工艺技术
72 多吃番茄可保护心脏降低胆固醇
73 坚果可有效预防糖尿病
74 超声波在番茄酱中提取番茄红素的工艺技术
75 应用近红外光谱技术快速检别酱油品牌的研究
76 保健型南瓜牛肉酱生产工艺技术
77 雅安市酱卤肉制品中亚*盐残留调查研究
78 扇贝裙边酱油的开发与研究
79 利用玉米酒糟酿造酱油的研究
80 酱油中3-氯-1，2-丙二醇（3-MCPD）检测方法研究
81 败酱片质量标准研究
82 分光光度法测定铁强化酱油中铁含量的正交实验研究
83 败酱草挥发性化学成分研究
84 亚麻籽脱皮及亚麻仁酱的研究
85 酱油中营养生理活性物质的研究进展
86 酿造酱油米曲霉产中性蛋白酶提取与酶学性质研究
87 营养调味品鹅肝酱的研究
88 大蒜浸提液清除酱腌菜中亚*盐的研究
89 A／O一体化曝气生物滤池降解酱油废水的研究
90 日本酱油缩短发酵周期的研究
91 激活减曲酿造酱油的研究
92 大豆和豆粕混合发酵酱油工艺的研究
93 酱卤鸭肉综合保藏技术配方
94 贵州妇女铁强化酱油购买意向的影响因素
95 利用统糠和发酵残渣制备复合成曲酿造酱油的研究
96 疑似胀袋番茄酱中几种微生物的检测研究
97 油渍食用菌酱菜工艺技术配方
98 基于油脂的工程化食品蛋黄酱的研究与开发
99 新疆特色风味色拉酱稳定性研究
100 大豆水解蛋白废水 UASB系统 接触氧化池
101 多食干果能防糖尿病
102 乌梅败酱方治疗溃疡性结肠炎的临床研究
103 低温酱兔肉加工技术配方
104 败酱多酚氧化酶的酶学性质研究
105 利用大麦芽根酿造酱油的研究
106 黄花败酱超临界萃取物的化学成分研究
107 双孢菇菇柄酿造酱油的工艺技术
108 午餐前吃苹果可减少热量摄入
109 金太阳杏果酱的研制
110 超声波协同钴-60对蕃茄酱的灭菌效果研究
111 双孢菇酱油双酿工艺技术
112 败酱属植物药用和食用研究进展
113 胡萝卜香辣牛肉酱工艺技术
114 酱油曲霉蛋白酶及其用于酱油酿造的研究
115 尼泊金酯在酱油和大酱中防腐效果的研究
116 鱼酱油国外研究进展
117 液体发酵中以乙醇代盐生产低盐酱油的研究
118 海鲜酱制备工艺技术的研究
119 青梅果酱工艺技术
120 南宁市妇女对铁缺乏及铁强化酱油知识和态度的定性研究
121 香蕉粉及香蕉花生酱的加工工艺技术
122 小口径毛细管色谱柱测定酱油中三种氯丙醇含量的研究
123 利用大曲丢糟改良酱油种曲培养基的研究
124 ELISA法检测花生酱中黄曲霉毒素B1前处理方法的改进研究
125 化学酱油的生产工艺技术
126 铁酱油中NaFeEDTA含量测定的研究
127 风味羊肉酱的调味技术配方
128 贵州城乡铁酱油社会营销干预研究
129 低度酱香郎酒生产工艺技术及展望
130 陶瓷微滤膜处理生酱油的工艺技术
131 关于酱卤肉类制品几个问题的研究
132 扇贝酱发酵工艺技术
133 香蕉粉及香蕉花生酱的加工工艺技术
134 异叶败酱化学成分的研究及体外细胞毒性检测
135 应用生物酶开发高粘度番茄酱产品初步研究
136 在均质情况下提高浓缩杏酱黏度方法的研究
137 黄花败酱总皂苷提取物抗肿瘤作用的实验研究
138 被生酱油污染后的陶瓷膜再生方法的研究
139 高盐稀醪酱油发酵原油中微生物区系研究
140 酱猪蹄加工工艺的研究
141 黄花败酱镇静作用活性部位的研究
142 败酱黄酮类化合物的提取条件研究
143 提高搅拌型草莓酱、黄瓜汁复合酸奶稳定性研究
144 AHP与二次正交回归法在优化番茄辣椒酱关键工艺条件中的应用研究
145 酱制牛肉感官分析模型的研究
146 酱油混合曲天然发酵工艺的研究
147 从酿造酱渣中提取粗脂肪的研究
148 酱油曲霉蛋白酶特性研究
149 酶法制备虾酱工艺条件的研究
150 无机陶瓷膜澄清酱油的工艺技术
151 白花败酱化学成分研究
152 添加丢糟生产酱油大曲的效果研究
153 2005年酱油的研究业绩
154 速成低盐酱菜的工艺配方研究
155 研究证明：纯天然酿造酱油不含氯丙醇
156 热协同超高压处理对苹果酱品质影响的研究
158 莲丹汤治疗慢性前列腺炎的临床研究
159 膜生物反应器处理酱油废水的试验研究
160 铁强化酱油中NaFeEDTA含量的分光光度检验方法研究
161 我国市售酱油氯丙醇污染研究：地区间污染水平的比较
162 鹅肝酱中脂肪酸检测方法的研究
163 酱香型白酒风味物质的形成与微生物关系的研究现状与进展
164 利用蛹虫草菌培养基生产保健酱油的研究
165 提高配制酱油质量风味的工艺技术
166 酵母抽提物行业标准及在原生态酱油发酵中的应用研究
167 金柑酱加工工艺技术
168 海鲜酱油的研究与开发现状
169 米渣酱油多菌种制曲工艺技术
170 铁强化酱油对改善中小学生贫血的效果研究
171 番茄酱中厌氧菌检测方法的研究
172 糙叶败酱中环烯醚萜苷元成分抗结肠癌作用的实验研究
173 酿造酱渣开发利用的研究进展
174 2005年度酱品，食醋研究业绩
175 用*铋共沉淀分离富集的火焰原子吸收法测定酱油中微量铅的方法研究
176 北败酱乙醇提取物消肿排脓作用研究
177 传统豆酱挥发性风味化合物的研究
178 酱油中总酸和氨基酸态氮成分的快速检测及研究
179 牛肉香菇辣椒酱加工工艺的研究
180 我国市售酱油氯丙醇污染调查研究：3-氯-1，2-丙二醇（3-MCPD）与某些因素的关系
181 新型配制酱油生产工艺技术
182 无机陶瓷膜澄清酱油的工艺技术
183 蛋糕裱花果酱保型性的研究
184 沙拉酱生产工艺的研究
185 利用玉米胚芽粕酿造酱油的研究
186 大曲丢糟在酱油种曲培养中的应用研究
187 新加坡研究人员称黑酱油抗氧化效果比维C高150倍
188 复合天然保鲜剂对低温酱鸭保鲜效果的研究
189 超声波湿法提取番茄酱中番茄红素工艺的研究
190 黑酱油具有保健作用
191 猪肉豆瓣酱调味品工艺的研究
192 铁强化酱油对孕妇缺铁性贫血发生率的影响研究
193 中国传统烹饪食品酱猪蹄改良工艺技术
194 提高酱油卫生质量调查研究
195 蚕蛹酿制酱油的研究
196 酱油也能防病
197 酱油低盐固态发酵工艺的微生物研究
198 发酵调味虾酱的研究
199 从分析值看秋田县酱和酱油品评会的50年
200 姜黄色素在酱腌菜中的应用研究
201 酱油稀醪发酵生白的分析与研究
202 意大利用西红柿皮制成了环保塑料袋
203 廉价培养酱油曲霉产生物絮凝剂的研究
204 利用啤酒废酵母制取鲜昧酱油的研究
205 番木瓜酱菜加工技术配方
206 清酱牛肉改良工艺技术
207 黑酱油具有保健作用
208 鸡骨泥-鸡腿蘑保健复合风味酱的研究
209 低盐酱菜脆度保持的研究
210 沙拉酱生产工艺的研究
211 新型国有资产管理体制下的国有酱财务监管研究
212 利用酱油酿造废水生产微生物絮凝剂及其性能研究
213 黑酱油保健作用超过红酒
214 铁强化酱油对孕妇血红蛋白的影响研究
215 新加坡国立大学研究员新发现黑酱油有助防中风
216 新型鹅肝酱的制备技术配方
217 新加坡研究发现黑酱油保健作用超过红酒
218 多菌混合阶梯发酵酱油新工艺技术
219 如何正确投喂？——如果想做人工繁殖或者加工鱼子酱
220 辣椒酱发酵工艺技术
221 玉米芯作辅料酿造酱油的研究
222 酱油中碘含量分析方法研究
223 新加坡科学家发现黑酱油有助防心脏病或中风
224 香蕉酱抗褐变的工艺技术
225 消除酿造酱油二次沉淀的方法研究
226 吃酱油安全吗？
228 香菇大蒜复合酱油工艺技术
229 新型生物反应器处理番茄酱加工有机废水的实验研究
230 低盐酱菜脆度保持的研究
231 鳀鱼提取物（鱼酱油）对大鼠血糖及体重影响的实验研究
232 传统中式酱卤猪肘新型加工工艺的研究
233 使用奶粉的新型功能性米酱的开发
234 豆豉牛肉酱食品工艺的研究
235 酱卤类肉制品中磷酸盐超标问题的研究
236 利用酱油曲霉生产絮凝剂及其还原Cr（Ⅵ）的研究
237 加工工艺对酱卤牛肉制品嫩度的影响研究
238 异叶败酱总甙片抗肿瘤作用的实验研究
239 海带酱加工工艺技术
240 青霉菌HHE-P7利用酱油废水产生微生物絮凝剂的研究
241 酱油胀罐原因分析及控制技术配方
242 苦瓜浸提物对豆瓣酱防腐作用的研究
243 败酱草多糖体外抗呼吸道合胞病毒作用的研究
244 荸荠果酱生产工艺及其稳定性研究
245 小豆芽 大营养
246 番茄酱中好氧细菌分离方法的研究
247 白花败酱草化学成分研究
248 利用燕麦和啤酒废弃生物质酿造酱油的研究
249 广东省酱油生产企业现状及监管对策研究
250 酶法液态发酵制面酱工艺的研究
251 利用醋渣和酱渣酿造鲜昧剂的研究
252 香椿酱软罐头护色工艺技术
253 HACCP在广式酱油生产企业的应用研究
254 酱油种曲培养研究
255 白花败酱草化学成分研究
256 酱牛肉生产工艺的改进
257 出口番茄酱中30种有机磷农药残留量分析方法的研究
258 糖化醋渣制取酵母单细胞蛋白物料酿造酱油的研究
259 酱油熟料消化中蛋白质热变性的研究
260 酱和酱油生产中出现的问题及对策
261 酱油中氨基酸态氮快速测定新方法的研究
262 芦荟颗粒酱稳定性的研究
263 草菇蒜茸调味酱的工艺技术
264 辣椒酱护色工艺技术
265 天然产物（一）-PatriscaBRol和（＋）-IsopatriscaBRol的全合成研究
266 ELISA法检测花生酱中AFB1样品前处理方法的改进研究
267 耐高渗压乳酸菌在酱油酿造中的应用研究
268 母子酱油发酵酱醅中霉菌菌相的研究
269 低糖果酱开发现状与工艺要点研究
270 低糖草菇酱的工艺技术
271 香蕉果酱工艺技术
272 聚类分析在酱油和食醋质量研究中的应用
273 两株枯草芽孢杆菌蛋白酶的提取及产酱香研究
274 酱油多菌种制曲工艺条件研究
275 发酵过程添加生香酵母改善酱油风味的研究
276 生物防腐剂在大豆酱再发酵中的应用研究
277 酱油酿造中鲜啤酒糟利用的研究
278 张铁——中国调体酱醋第一人
279 酱牛肉工业化生产过程中HACCP系统的应用研究
280 配制型茶叶酱油-茶叶有效成分提取与澄清技术配方初探
281 提高花生酱稳定性的工艺技术
282 降胆固醇功能性蛋黄酱加工技术配方
283 青霉菌HHE-P7利用酱油废水产生微生物絮凝剂的研究
284 铁强化酱油传播材料预试验研究
285 辣椒酱护色工艺技术
286 木瓜果酱加工技术配方
287 壳低聚糖在酿造酱油中的抑菌效果研究
288 利用啤酒下脚料代替部分豆粕酿造酱油的研究
289 “酱汁肘子”软罐头的生产工艺技术
290 白花败酱草水提取液中枢抑制作用的研究
291 酱油保鲜技术的最新研究进展及展望
292 膜分离技术在酱油过滤中的应用研究
293 中草药抗仔猪大肠杆菌性腹泻作用机理的研究
294 酱油中硼酸的测定方法研究及本底值调查
295 白花败酱总皂苷提取工艺技术
296 研究人员发现：花生酱可降胆固醇
297 “蒟酱”小考
298 酱油双酿技术配方
299 RP-HPLC法测定墓头回中的齐墩果酸
300 仙人掌果酱生产工艺技术
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2 高盐稀态法酿制酱油的抗氧化研究
3 鱼酱油的研究与开发
4 猕猴桃果酱中维生素C测定方法的比较研究
5 酱油渣提取物抗氧化活性的研究
6 糯米淀粉质无蛋沙拉酱工艺及流变学性质研究
7 加工番茄一次性采收研究试验
8 电位法对番茄酱中可滴定酸度的不确定度的评定研究
9 枸杞多糖风味酱油的工艺技术
10 HACCP在平菇酱生产中的应用研究
11 降低组织培养成本研究——果酱瓶代替烧杯作接种器械冷却支架试验
12 液相色谱法测定天然酿造酱油和水解植物蛋白调味液中有机酸的研究
13 败酱草多糖提取、纯化、鉴定及其体外抗RSV作用研究
14 酱菜褪色原因及护色措施的研究
15 酱卤牛蹄加工工艺技术
16 扇贝裙边酱油高盐稀态工艺技术
18 酱油、白糖、食盐对粉蒸肉质构特性影响的研究
19 增强酱油色度和香气的混菌制曲新工艺技术
20 酱卤制品色泽的研究
21 酱香型白酒生产酒醅中呋喃类物质研究
22 双相溶剂萃取技术提取酱油渣中油脂和大豆异黄酮的研究
23 新疆番茄酱中枯草芽孢杆菌耐热性的研究
24 农村地区缺铁性贫血儿童铁强化酱油干预效果研究
25 酱香型白酒GC指纹图谱的研究
26 从酱渣饼中提取大豆异黄酮的研究
27 低糖杏酱的加工工艺技术
28 乳酸链球菌素与纳他霉素在低盐酱菜中应用的研究
29 酱渣复合基质在番茄育苗上的使用效果研究
30 FDJ400型番茄精质机的研制
31 陶瓷微滤膜过滤生酱油的污染阻力研究
32 酱调料与烹饪应用研究
33 咖啡：飘香于利与弊之间
34 加工番茄——石红十四号
35 陶瓷微滤膜澄清酱油工艺技术
36 纤维素酶在酱油酿造上的应用研究
37 北败酱药材质量标准的初步研究
38 褐蘑菇风味酱油的工艺技术
39 广西贫困地区铁强化酱油改善儿童缺铁性贫血效果研究
40 保鲜剂表面处理对低温杀菌酱猪蹄保鲜效果研究
41 用芝士粉生产芝士酱工艺条件的研究
42 白花败酱抗炎作用化学成分研究
43 南方酱油制曲过程中的蛋白酶活力促进剂研究
44 金品酱油发酵工艺的研究
45 双菌固态低盐法生产红薯叶酱油的工艺技术
46 酱油的新发现
47 扇贝裙边酱油发酵工艺技术
48 酱油废水处理方法及其研究进展
49 酱油渣中黄酮及纤维素提取工艺的研究
50 白花败酱草提取物耐缺氧作用的研究
51 猕猴桃果酱加工中Vc损失及保护的研究
52 降低榨菜酱油中铵盐含量超标的工艺技术
53 牡蛎酱油的研究与开发
54 豆酱生理功能性物质研究进展及其现存质量问题
55 利用沸石降低酱油中铵盐的方法研究
56 纳豆酱发酵工艺技术
57 酿造酱油过程中废弃液再利用的研究
58 改良酿造工艺对减少酱油沉淀的生产研究
59 干红辣椒制作发酵型辣椒酱的工艺技术
60 吃番茄可以防晒抗皱
61 魔芋草莓酱的制作工艺技术
62 乳酸菌发酵苹果酱制备工艺技术
63 脱毒菜籽饼生产酱油的品质研究
64 微生物絮凝剂的培养与对酱油废水处理的试验研究
65 乳酸菌发酵生产青椒酱的工艺技术
66 酱油香气成分的研究——头油和生抽香气成分的比较
68 激活酿造酱油技术对酱油行业将产生重要影响
69 全料花生酱制备花生乳的生产工艺技术
70 “激活酿造酱油”技术对酱油行业将产生革命性的影响
71 香蕉花生酱加工工艺技术
72 多吃番茄可保护心脏降低胆固醇
73 坚果可有效预防糖尿病
74 超声波在番茄酱中提取番茄红素的工艺技术
75 应用近红外光谱技术快速检别酱油品牌的研究
76 保健型南瓜牛肉酱生产工艺技术
77 雅安市酱卤肉制品中亚*盐残留调查研究
78 扇贝裙边酱油的开发与研究
79 利用玉米酒糟酿造酱油的研究
80 酱油中3-氯-1，2-丙二醇（3-MCPD）检测方法研究
81 败酱片质量标准研究
82 分光光度法测定铁强化酱油中铁含量的正交实验研究
83 败酱草挥发性化学成分研究
84 亚麻籽脱皮及亚麻仁酱的研究
85 酱油中营养生理活性物质的研究进展
86 酿造酱油米曲霉产中性蛋白酶提取与酶学性质研究
87 营养调味品鹅肝酱的研究
88 大蒜浸提液清除酱腌菜中亚*盐的研究
89 A／O一体化曝气生物滤池降解酱油废水的研究
90 日本酱油缩短发酵周期的研究
91 激活减曲酿造酱油的研究
92 大豆和豆粕混合发酵酱油工艺的研究
93 酱卤鸭肉综合保藏技术配方
94 贵州妇女铁强化酱油购买意向的影响因素
95 利用统糠和发酵残渣制备复合成曲酿造酱油的研究
96 疑似胀袋番茄酱中几种微生物的检测研究
97 油渍食用菌酱菜工艺技术配方
98 基于油脂的工程化食品蛋黄酱的研究与开发
99 新疆特色风味色拉酱稳定性研究
100 大豆水解蛋白废水 UASB系统 接触氧化池
101 多食干果能防糖尿病
102 乌梅败酱方治疗溃疡性结肠炎的临床研究
103 低温酱兔肉加工技术配方
104 败酱多酚氧化酶的酶学性质研究
105 利用大麦芽根酿造酱油的研究
106 黄花败酱超临界萃取物的化学成分研究
107 双孢菇菇柄酿造酱油的工艺技术
108 午餐前吃苹果可减少热量摄入
109 金太阳杏果酱的研制
110 超声波协同钴-60对蕃茄酱的灭菌效果研究
111 双孢菇酱油双酿工艺技术
112 败酱属植物药用和食用研究进展
113 胡萝卜香辣牛肉酱工艺技术
114 酱油曲霉蛋白酶及其用于酱油酿造的研究
115 尼泊金酯在酱油和大酱中防腐效果的研究
116 鱼酱油国外研究进展
117 液体发酵中以乙醇代盐生产低盐酱油的研究
118 海鲜酱制备工艺技术的研究
119 青梅果酱工艺技术
120 南宁市妇女对铁缺乏及铁强化酱油知识和态度的定性研究
121 香蕉粉及香蕉花生酱的加工工艺技术
122 小口径毛细管色谱柱测定酱油中三种氯丙醇含量的研究
123 利用大曲丢糟改良酱油种曲培养基的研究
124 ELISA法检测花生酱中黄曲霉毒素B1前处理方法的改进研究
125 化学酱油的生产工艺技术
126 铁酱油中NaFeEDTA含量测定的研究
127 风味羊肉酱的调味技术配方
128 贵州城乡铁酱油社会营销干预研究
129 低度酱香郎酒生产工艺技术及展望
130 陶瓷微滤膜处理生酱油的工艺技术
131 关于酱卤肉类制品几个问题的研究
132 扇贝酱发酵工艺技术
133 香蕉粉及香蕉花生酱的加工工艺技术
134 异叶败酱化学成分的研究及体外细胞毒性检测
135 应用生物酶开发高粘度番茄酱产品初步研究
136 在均质情况下提高浓缩杏酱黏度方法的研究
137 黄花败酱总皂苷提取物抗肿瘤作用的实验研究
138 被生酱油污染后的陶瓷膜再生方法的研究
139 高盐稀醪酱油发酵原油中微生物区系研究
140 酱猪蹄加工工艺的研究
141 黄花败酱镇静作用活性部位的研究
142 败酱黄酮类化合物的提取条件研究
143 提高搅拌型草莓酱、黄瓜汁复合酸奶稳定性研究
144 AHP与二次正交回归法在优化番茄辣椒酱关键工艺条件中的应用研究
145 酱制牛肉感官分析模型的研究
146 酱油混合曲天然发酵工艺的研究
147 从酿造酱渣中提取粗脂肪的研究
148 酱油曲霉蛋白酶特性研究
149 酶法制备虾酱工艺条件的研究
150 无机陶瓷膜澄清酱油的工艺技术
151 白花败酱化学成分研究
152 添加丢糟生产酱油大曲的效果研究
153 2005年酱油的研究业绩
154 速成低盐酱菜的工艺配方研究
155 研究证明：纯天然酿造酱油不含氯丙醇
156 热协同超高压处理对苹果酱品质影响的研究
158 莲丹汤治疗慢性前列腺炎的临床研究
159 膜生物反应器处理酱油废水的试验研究
160 铁强化酱油中NaFeEDTA含量的分光光度检验方法研究
161 我国市售酱油氯丙醇污染研究：地区间污染水平的比较
162 鹅肝酱中脂肪酸检测方法的研究
163 酱香型白酒风味物质的形成与微生物关系的研究现状与进展
164 利用蛹虫草菌培养基生产保健酱油的研究
165 提高配制酱油质量风味的工艺技术
166 酵母抽提物行业标准及在原生态酱油发酵中的应用研究
167 金柑酱加工工艺技术
168 海鲜酱油的研究与开发现状
169 米渣酱油多菌种制曲工艺技术
170 铁强化酱油对改善中小学生贫血的效果研究
171 番茄酱中厌氧菌检测方法的研究
172 糙叶败酱中环烯醚萜苷元成分抗结肠癌作用的实验研究
173 酿造酱渣开发利用的研究进展
174 2005年度酱品，食醋研究业绩
175 用*铋共沉淀分离富集的火焰原子吸收法测定酱油中微量铅的方法研究
176 北败酱乙醇提取物消肿排脓作用研究
177 传统豆酱挥发性风味化合物的研究
178 酱油中总酸和氨基酸态氮成分的快速检测及研究
179 牛肉香菇辣椒酱加工工艺的研究
180 我国市售酱油氯丙醇污染调查研究：3-氯-1，2-丙二醇（3-MCPD）与某些因素的关系
181 新型配制酱油生产工艺技术
182 无机陶瓷膜澄清酱油的工艺技术
183 蛋糕裱花果酱保型性的研究
184 沙拉酱生产工艺的研究
185 利用玉米胚芽粕酿造酱油的研究
186 大曲丢糟在酱油种曲培养中的应用研究
187 新加坡研究人员称黑酱油抗氧化效果比维C高150倍
188 复合天然保鲜剂对低温酱鸭保鲜效果的研究
189 超声波湿法提取番茄酱中番茄红素工艺的研究
190 黑酱油具有保健作用
191 猪肉豆瓣酱调味品工艺的研究
192 铁强化酱油对孕妇缺铁性贫血发生率的影响研究
193 中国传统烹饪食品酱猪蹄改良工艺技术
194 提高酱油卫生质量调查研究
195 蚕蛹酿制酱油的研究
196 酱油也能防病
197 酱油低盐固态发酵工艺的微生物研究
198 发酵调味虾酱的研究
199 从分析值看秋田县酱和酱油品评会的50年
200 姜黄色素在酱腌菜中的应用研究
201 酱油稀醪发酵生白的分析与研究
202 意大利用西红柿皮制成了环保塑料袋
203 廉价培养酱油曲霉产生物絮凝剂的研究
204 利用啤酒废酵母制取鲜昧酱油的研究
205 番木瓜酱菜加工技术配方
206 清酱牛肉改良工艺技术
207 黑酱油具有保健作用
208 鸡骨泥-鸡腿蘑保健复合风味酱的研究
209 低盐酱菜脆度保持的研究
210 沙拉酱生产工艺的研究
211 新型国有资产管理体制下的国有酱财务监管研究
212 利用酱油酿造废水生产微生物絮凝剂及其性能研究
213 黑酱油保健作用超过红酒
214 铁强化酱油对孕妇血红蛋白的影响研究
215 新加坡国立大学研究员新发现黑酱油有助防中风
216 新型鹅肝酱的制备技术配方
217 新加坡研究发现黑酱油保健作用超过红酒
218 多菌混合阶梯发酵酱油新工艺技术
219 如何正确投喂？——如果想做人工繁殖或者加工鱼子酱
220 辣椒酱发酵工艺技术
221 玉米芯作辅料酿造酱油的研究
222 酱油中碘含量分析方法研究
223 新加坡科学家发现黑酱油有助防心脏病或中风
224 香蕉酱抗褐变的工艺技术
225 消除酿造酱油二次沉淀的方法研究
226 吃酱油安全吗？
228 香菇大蒜复合酱油工艺技术
229 新型生物反应器处理番茄酱加工有机废水的实验研究
230 低盐酱菜脆度保持的研究
231 鳀鱼提取物（鱼酱油）对大鼠血糖及体重影响的实验研究
232 传统中式酱卤猪肘新型加工工艺的研究
233 使用奶粉的新型功能性米酱的开发
234 豆豉牛肉酱食品工艺的研究
235 酱卤类肉制品中磷酸盐超标问题的研究
236 利用酱油曲霉生产絮凝剂及其还原Cr（Ⅵ）的研究
237 加工工艺对酱卤牛肉制品嫩度的影响研究
238 异叶败酱总甙片抗肿瘤作用的实验研究
239 海带酱加工工艺技术
240 青霉菌HHE-P7利用酱油废水产生微生物絮凝剂的研究
241 酱油胀罐原因分析及控制技术配方
242 苦瓜浸提物对豆瓣酱防腐作用的研究
243 败酱草多糖体外抗呼吸道合胞病毒作用的研究
244 荸荠果酱生产工艺及其稳定性研究
245 小豆芽 大营养
246 番茄酱中好氧细菌分离方法的研究
247 白花败酱草化学成分研究
248 利用燕麦和啤酒废弃生物质酿造酱油的研究
249 广东省酱油生产企业现状及监管对策研究
250 酶法液态发酵制面酱工艺的研究
251 利用醋渣和酱渣酿造鲜昧剂的研究
252 香椿酱软罐头护色工艺技术
253 HACCP在广式酱油生产企业的应用研究
254 酱油种曲培养研究
255 白花败酱草化学成分研究
256 酱牛肉生产工艺的改进
257 出口番茄酱中30种有机磷农药残留量分析方法的研究
258 糖化醋渣制取酵母单细胞蛋白物料酿造酱油的研究
259 酱油熟料消化中蛋白质热变性的研究
260 酱和酱油生产中出现的问题及对策
261 酱油中氨基酸态氮快速测定新方法的研究
262 芦荟颗粒酱稳定性的研究
263 草菇蒜茸调味酱的工艺技术
264 辣椒酱护色工艺技术
265 天然产物（一）-PatriscaBRol和（＋）-IsopatriscaBRol的全合成研究
266 ELISA法检测花生酱中AFB1样品前处理方法的改进研究
267 耐高渗压乳酸菌在酱油酿造中的应用研究
268 母子酱油发酵酱醅中霉菌菌相的研究
269 低糖果酱开发现状与工艺要点研究
270 低糖草菇酱的工艺技术
271 香蕉果酱工艺技术
272 聚类分析在酱油和食醋质量研究中的应用
273 两株枯草芽孢杆菌蛋白酶的提取及产酱香研究
274 酱油多菌种制曲工艺条件研究
275 发酵过程添加生香酵母改善酱油风味的研究
276 生物防腐剂在大豆酱再发酵中的应用研究
277 酱油酿造中鲜啤酒糟利用的研究
278 张铁——中国调体酱醋第一人
279 酱牛肉工业化生产过程中HACCP系统的应用研究
280 配制型茶叶酱油-茶叶有效成分提取与澄清技术配方初探
281 提高花生酱稳定性的工艺技术
282 降胆固醇功能性蛋黄酱加工技术配方
283 青霉菌HHE-P7利用酱油废水产生微生物絮凝剂的研究
284 铁强化酱油传播材料预试验研究
285 辣椒酱护色工艺技术
286 木瓜果酱加工技术配方
287 壳低聚糖在酿造酱油中的抑菌效果研究
288 利用啤酒下脚料代替部分豆粕酿造酱油的研究
289 “酱汁肘子”软罐头的生产工艺技术
290 白花败酱草水提取液中枢抑制作用的研究
291 酱油保鲜技术的最新研究进展及展望
292 膜分离技术在酱油过滤中的应用研究
293 中草药抗仔猪大肠杆菌性腹泻作用机理的研究
294 酱油中硼酸的测定方法研究及本底值调查
295 白花败酱总皂苷提取工艺技术
296 研究人员发现：花生酱可降胆固醇
297 “蒟酱”小考
298 酱油双酿技术配方
299 RP-HPLC法测定墓头回中的齐墩果酸
300 仙人掌果酱生产工艺技术
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