豆豉工艺技术 豆豉技术配方
1 中国市售豆豉中异黄酮含量及分布比较研究
2 豆豉中异黄酮的提取
3 生姜深加工技术
4 大厨特色酱汁
5 秘制鱼肴特色味
6 豆豉纤溶酶的研究现状及发展前景
7 两步固态发酵生产豆豉纤溶酶的研究
8 水豆豉和清麴酱品质特性和抗癌效果比较
9 石墨炉原子吸收法测定豆豉中铅和镉
10 对中国传统细菌型豆豉溶栓酶酶学性质的研究
11 腊肉脆笋丝
12 腐乳和豆豉功能性研究进展
13 豆豉的保健功能及开发价值
14 米曲霉发酵法制作豆豉新工艺
15 炒五彩丝
16 淡豆豉中多糖的分离纯化及结构特征研究
17 豆豉鱼
18 泉州市质监局查获假冒的“老干爹”风味豆豉
19 《齐民要术》“豆豉”之烹饪应用技艺
20 淡豆豉中的化学成分
21 生姜加工四法
22 乳酸杆菌食品级表达系统的构建与鉴定
23 淡豆豉炮制前后异黄酮组分含量的比较
24 快速发酵豆豉关键技术及问题讨论
25 淡豆豉与黑大豆降糖作用比较
26 发酵豆制品抗氧化作用的研究进展
27 陆上精品海中鲜
28 豆豉、纳豆和丹贝的简述
29 美乐菜谱推介
30 餐厅的畅销菜
31 淡豆豉中的异黄酮成分及药理作用与临床应用
32 咸蛋蒸肉饼
33 盐度对豆豉后发酵周期的影响
34 淡豆豉正丁醇提取物对糖尿病大鼠血糖及糖耐量的影响
35 美味家肴
36 豆豉纤溶酶产生菌的筛选及诱变
37 淡豆豉对去卵巢骨质疏松大鼠生物力学性能的影响
38 家乡的豆豉粑
39 鹅肝鲮鱼酱
40 日本纳豆
41 产豆豉纤溶酶高产菌株的筛选及诱变育种
42 毛家红烧肉
43 HACCP在高纤溶酶活性细菌型豆豉生产中的应用
44 射洪旺销菜
45 陶然居重庆菜香飘京城（二）
46 豆豉后发酵过程中微生物菌相的变化
47 美味鱿鱼肴
48 中国传统细菌型豆豉溶栓酶的提取纯化技术配方
49 生姜加工四法
50 羊肉粉皮
51 醪糟豆瓣酱的调制及运用
53 豆豉天然制曲过程的动态研究
54 豆豉、纳豆及天培的研究进展
55 豆豉纤溶酶基因的克隆及其在毕赤酵母中的表达
57 常吃豆豉防脑血栓
58 豆豉纤溶酶液体发酵生产条件的研究
59 大豆发酵制品中总异黄酮的含量测定
60 老年人常吃豆豉可预防脑血栓和老年痴呆
61 淡豆豉防治早期动脉粥样硬化大鼠血管损伤的机制研究
62 冬春感冒粥疗有方
63 神奇的豆豉
64 数典忘祖说豆豉（下）
65 数典忘祖说豆豉（上）
66 深圳的湘菜时代
67 调味佳品说豆豉
68 豆豉干提物功能特性的研究
69 河南臭豆豉发酵微生物的分离鉴定
70 怎样制作香味豆豉
71 淡豆豉中豆豉多糖、大豆异黄酮的超声提取及含量检测
72 淡豆豉对心肌缺血小鼠心肌一氧化氮合酶表达的影响
73 豆豉巷50号的楼院管委会
74 豆豉提取物对糖尿病模型小鼠血糖的影响
77 豆豉多糖对实验性糖尿病小鼠血糖的活性作用
78 中国传统发酵豆豉水提物的α-葡萄糖苷酶抑制活性的体外实验研究
79 淡豆豉提取物抗心肌缺血作用的研究
80 枯草杆菌纤溶酶基因的克隆及表达
81 菜点结合出新品
82 美味来自巧搭配
83 调味佳品说豆豉
84 淡豆豉对早期动脉粥样硬化大鼠血管内皮损伤的保护作用
85 豆豉鲮鱼随想
86 玩味粗犷
87 打动味蕾的美味
88 全基因组重排育种技术提高豆豉纤溶酶菌产酶量
89 Témpé考
90 豆豉纤溶酶的研究进展
91 浅析含豆豉、神曲等发酵成分制剂的微生物限度的沿革与现状
92 毛霉永川豆豉的食俗探析
93 民间湘菜
94 豆豉纤溶酶粗提液预防小鼠高血脂的研究
95 豆豉纤溶酶的研究进展
96 发酵处理对大豆中总异黄酮含量的影响
97 豆豉纤溶酶在枯草杆菌WB800中的高水平表达
98 一种贵州豆豉酶提取物的溶栓活性及溶栓机理研究
99 豆豉纤溶酶基因的克隆及其在大肠杆菌中的表达
100 风味家常炒饭
101 豆豉姜的化学成分分离和结构鉴定
102 关节炎药膳七款
103 豆豉纤溶酶分离及其特性的研究
104 豆豉溶栓酶提取纯化研究
105 怎样制作香味豆豉
106 美味田螺的几种做法
107 豆豉中大豆异黄酮及苷元降血糖活性及其机理的研究
108 风情万种豆豉菜
109 水豆豉烹菜格外香
110 鱼虾新做派
111 豆豉纤溶酶的研究进展
112 感冒小验方
113 豆豉中抗真菌性芽胞杆菌的筛选及抑菌能力测定
114 豆豉多菌种制曲工艺的研究
115 豆豉纤溶酶研究进展
116 豆豉蒸鸡
117 夏季爽口凉菜10品
118 夏日尝猛鱼大虾
119 闻着臭，吃着香，臭豆腐有无营养
120 河鲜的江湖味道
121 土家豆豉中微生物的初步研究
122 那一抹水豆豉情绪
123 豉椒调味菜美妙
124 老干妈风味菜三款
126 大孔树脂对曲霉型豆豉类黑精的精制研究
127 豆豉纤溶酶产生菌的筛选
128 厨房也有药膳房
129 豆豉营养与保健功能的研究
130 豆豉激酶体内溶栓作用的初步探讨
131 豆豉溶栓酶液态发酵工艺技术
132 豆酱和豆豉中含的聚羟基异黄酮抗氧化物
133 永川豆豉胰蛋白酶抑制剂的分离纯化及其降糖活性研究
134 创新火烧辣酱
135 豆豉溶栓酶产生菌株的诱变育种
136 豆豉混合菌种制曲工艺的研究
137 香味豆鼓制作有新法
138 细菌型豆豉的研究现状及发展前景
139 高溶栓活性豆豉固态发酵工艺的响应面优化
140 豆豉纤溶酶产生菌的产酶条件优化
141 香味豆豉制作方法？
142 热豆豉粥驱走感冒
143 豆豉纤溶酶冻干保护剂的研究
144 豆豉纤溶酶产生菌的筛选及鉴定
145 食药兼优说豆豉
146 一起蜡样芽孢杆菌所致食物中毒的调查分析
147 后发酵过程中乙醇对豆豉抗氧化能力的影响
148 非常小菜
149 回锅肉
150 家乡的烟熏豆豉
151 美味家肴
152 豆豉发酵工艺条件的优化及品质分析
153 饮食调节保健康
154 陈窖豆豉粑益酵菌株筛选
155 豆豉的研究进展
156 曲霉型豆豉类黑精的抗氧化活性研究
157 燃烧的烤鱼
158 豆豉纤溶酶生产菌发酵液营养和活性成分分析
159 大豆与豆豉中游离氨基酸总量测定
160 米曲霉发酵法制作豆豉新工艺
161 豆豉纤溶酶的酶动力性质研究
162 豆豉活性成分的研究进展
163 纯种发酵对淡豆豉主要有效成分的影响
164 食品纤溶酶研究进展
165 曲霉型豆豉类黑精的提取与精制
166 Ⅱ问：如何酱制豆豉片瓜？
167 加工工艺对豆豉抗氧化能力的影响
168 曲霉型豆豉曲中微生物分布
169 豆豉提取液抗凝血作用的实验研究
170 教你如何选购“安全”的豆制品
171 故乡的罐罐茶
172 超声波振荡法提取大豆和豆豉中大豆异黄酮甙元及用HPLC检测其含量的研究
173 食城
174 国家监督抽查非发酵性豆制品的结果
175 毛霉永川豆豉的特点与原产地保护的探讨
176 豆豉纤溶酶生产工艺技术
177 苦瓜的食疗与烹调
178 豆豉溶栓酶肠溶片剂的制备及体外释放度
179 头痛的食疗法
180 特制八宝豆豉新工艺配方及加工技术
181 豆豉多糖对糖尿病大鼠血管内皮细胞的影响
182 豆豉趣话
183 正交设计优选淡豆豉中染料木素的提取工艺
184 豆豉纤溶酶的研究进展
185 淡豆豉煎剂对高脂血症大鼠主动脉晚期糖化终末产物的抑制作用
186 陈窖豆豉粑传统工艺剖析及优势菌群鉴定
187 美味家肴
188 大豆异黄酮β-葡萄糖苷酶产生菌的选育及产酶条件研究
189 豆豉激酶对实验性小鼠体内血栓形成的影响
190 豆豉多糖的提纯及成分分析
191 豆豉：营养丰富的调味食品
192 贵州省传统发酵食品水豆豉的致突变性
193 特制八宝豆豉原料配方加工技术
194 香鲜独特的豆豉
195 中药淡豆豉防治去卵巢大鼠骨质疏松的实验研究
196 发酵食品存在的安全隐患
197 AOT／异辛烷反胶束体系萃取豆豉纤溶酶的前萃工艺初探
198 豆豉牛肉酱食品工艺的研究
199 豆豉提取物对乙酰胆碱酯酶的抑制能力
200 毛霉型低盐速成豆豉工业化生产工艺与设备
201 调配“香辣豆豉酱”烹美肴
202 川菜新宠——青花椒
203 豆豉调出好味道
204 永川豆豉中大豆异黄酮的提取工艺技术及成分分析
205 陈窖豆豉粑类黑精组分体外抗氧化活性研究
206 高速逆流色谱法分离制备淡豆豉中大豆素和染料木素
207 反相高效液相制备色谱法分离淡豆豉中的大豆苷、黄豆苷、染料木苷
208 中国传统大豆发酵食品——豆豉功能成分的研究进展
209 从豆豉中提取大豆异黄酮及含量的测定
210 豆豉纤溶酶产生菌的筛选及诱变
211 特色鱼肴四例
212 家常豆鼓肴
213 豆豉姜超临界C02萃取物的GC-MS分析
214 豆豉多糖对糖尿病小鼠疗效的研究
215 豆豉鲮鱼炒鸭腰
216 陈窖豆豉粑类黑精提取及骨架肽段氨基酸组成分析
217 细菌型豆豉提取物抗凝血作用的初步研究
218 大豆异黄酮β-葡萄糖甘酶产生菌的选育及产酶条件研究
219 冬季呼吸系统疾病的食疗方
220 豆豉纤溶酶生产菌液体发酵条件的优化
221 RP-HPLC制备色谱法分离淡豆豉中高纯度异黄酮苷元
222 固体发酵生产豆豉纤溶酶的研究
223 改良家常冬瓜豆豉生产工艺的研究
224 豆豉多糖修复糖尿病小鼠肾脏和胰腺作用的研究
225 豆豉溶栓酶基因在毕赤酵母中的表达及其产物的纯化
226 豆豉纤溶酶生产菌的诱变育种
227 中国传统豆豉溶栓活性的初步研究
228 白菜豆豉的品质改良及延长食用期的工艺探讨
229 淡豆豉纤溶酶的分离纯化
230 豆豉纤溶酶——一种潜在的新型溶栓药物
231 故乡的罐罐茶
232 闲话豆豉
233 豆豉纤溶酶生产菌发酵液功能性研究
234 农家三种发酵豆制品制作
235 自己动手做豆豉
236 凉菜三款
237 菲菲入厨手迹——之初始篇
238 传统陈窖豆豉粑和霉菌型豆豉挥发性风味化合物研究
239 豆豉中脂肪酸成分的GC／MS分析
240 豆豉多糖降实验性糖尿病小鼠血糖作用的研究
241 狗肝菜药膳八款
242 白菜的保健功能及白菜豆豉新工艺技术
243 豆豉发酵过程中温度、硬度和颜色的变化
244 对中国传统发酵豆制品中各种含氮组分的分析
245 举案说法系列谈（二）
246 豆豉纤溶酶功能性研究
247 怎样做豆豉
248 川味乱弹
249 外婆乡村菜
250 家常下饭菜
251 豆豉能防贫血
252 中药发酵的研究进展
253 十六种食品致癌性大于“苏丹红”
254 鲮鱼的机械化加工
255 药膳调治感冒
256 小镇的吃
257 豆豉及其多糖对α-葡萄糖苷酶抑制作用的研究及豆豉中降糖有效成分的初步分析
258 豆豉猪肉酱软罐头工艺的研究
259 深受人们喜爱的食品
260 大豆应成为辽宁省农业的优势产业
261 16种传统食品致癌性大于苏丹红
262 采用多菌种发酵生产多味豆豉的技术
263 豆豉纤溶酶产生菌的筛选及菌种鉴定
264 不同黑豆品种酿制广东阳江豆豉的研究
265 豆豉溶栓酶的研究进展
266 新味豆豉香辣酱及菜例
267 传统大豆发酵食品的生理功能
268 豆豉溶栓酶工程菌的发酵条件及重组溶栓酶的分离纯化
269 微波豆豉小排骨
270 豆豉的营养与保健功能
271 风味菜两款
272 中国传统发酵豆制品中微生物的发掘与利用
273 加味银翘散（防治流脑方）
274 细菌型豆豉中溶栓活性成分的初步研究
275 细菌型豆豉中溶栓活性成分的初步研究
276 银翘散《温病条辨》
277 大豆发酵食品风味物质的研究
278 豆豉纤溶酶产生菌的筛选及菌种鉴定
279 来源于豆豉的纳豆激酶基因在大肠杆菌中活性表达研究
280 紫外分光光度法测定淡豆豉中异黄酮的含量
281 黑豆发酵制品加工
282 药食兼优话豆豉
283 豆豉的功能价值及开发利用
284 豆豉纤溶酶研究进展及前景
285 市场短信
286 豆豉的历史渊源与食用风习
287 曲霉型豆豉发酵过程中的成分变化
288 豆制品加工
289 高活性豆豉纤溶酶产生菌出发菌株的筛选
290 臭美佳品水豆豉
291 “击退”感冒的小食集锦
292 黄墩湖腊豆
293 日本纳豆与中国豆豉营养功能成分的研究进展
294 浏阳豆豉发酵微生物的初步研究
295 豆豉酱的研制
296 八宝豆豉的做法
297 高效液相色谱法测定淡豆豉药材中异黄酮的含量
298 麻辣豆豉蒸扇贝
299 巴蜀味苑菜品选萃
300 家常玉米菜两例
订购☏15542181913 ，豆豉工艺技术 豆豉技术配方 ，豆豉工艺技术 豆豉技术配方
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2 豆豉中异黄酮的提取
3 生姜深加工技术
4 大厨特色酱汁
5 秘制鱼肴特色味
6 豆豉纤溶酶的研究现状及发展前景
7 两步固态发酵生产豆豉纤溶酶的研究
8 水豆豉和清麴酱品质特性和抗癌效果比较
9 石墨炉原子吸收法测定豆豉中铅和镉
10 对中国传统细菌型豆豉溶栓酶酶学性质的研究
11 腊肉脆笋丝
12 腐乳和豆豉功能性研究进展
13 豆豉的保健功能及开发价值
14 米曲霉发酵法制作豆豉新工艺
15 炒五彩丝
16 淡豆豉中多糖的分离纯化及结构特征研究
17 豆豉鱼
18 泉州市质监局查获假冒的“老干爹”风味豆豉
19 《齐民要术》“豆豉”之烹饪应用技艺
20 淡豆豉中的化学成分
21 生姜加工四法
22 乳酸杆菌食品级表达系统的构建与鉴定
23 淡豆豉炮制前后异黄酮组分含量的比较
24 快速发酵豆豉关键技术及问题讨论
25 淡豆豉与黑大豆降糖作用比较
26 发酵豆制品抗氧化作用的研究进展
27 陆上精品海中鲜
28 豆豉、纳豆和丹贝的简述
29 美乐菜谱推介
30 餐厅的畅销菜
31 淡豆豉中的异黄酮成分及药理作用与临床应用
32 咸蛋蒸肉饼
33 盐度对豆豉后发酵周期的影响
34 淡豆豉正丁醇提取物对糖尿病大鼠血糖及糖耐量的影响
35 美味家肴
36 豆豉纤溶酶产生菌的筛选及诱变
37 淡豆豉对去卵巢骨质疏松大鼠生物力学性能的影响
38 家乡的豆豉粑
39 鹅肝鲮鱼酱
40 日本纳豆
41 产豆豉纤溶酶高产菌株的筛选及诱变育种
42 毛家红烧肉
43 HACCP在高纤溶酶活性细菌型豆豉生产中的应用
44 射洪旺销菜
45 陶然居重庆菜香飘京城（二）
46 豆豉后发酵过程中微生物菌相的变化
47 美味鱿鱼肴
48 中国传统细菌型豆豉溶栓酶的提取纯化技术配方
49 生姜加工四法
50 羊肉粉皮
51 醪糟豆瓣酱的调制及运用
53 豆豉天然制曲过程的动态研究
54 豆豉、纳豆及天培的研究进展
55 豆豉纤溶酶基因的克隆及其在毕赤酵母中的表达
57 常吃豆豉防脑血栓
58 豆豉纤溶酶液体发酵生产条件的研究
59 大豆发酵制品中总异黄酮的含量测定
60 老年人常吃豆豉可预防脑血栓和老年痴呆
61 淡豆豉防治早期动脉粥样硬化大鼠血管损伤的机制研究
62 冬春感冒粥疗有方
63 神奇的豆豉
64 数典忘祖说豆豉（下）
65 数典忘祖说豆豉（上）
66 深圳的湘菜时代
67 调味佳品说豆豉
68 豆豉干提物功能特性的研究
69 河南臭豆豉发酵微生物的分离鉴定
70 怎样制作香味豆豉
71 淡豆豉中豆豉多糖、大豆异黄酮的超声提取及含量检测
72 淡豆豉对心肌缺血小鼠心肌一氧化氮合酶表达的影响
73 豆豉巷50号的楼院管委会
74 豆豉提取物对糖尿病模型小鼠血糖的影响
77 豆豉多糖对实验性糖尿病小鼠血糖的活性作用
78 中国传统发酵豆豉水提物的α-葡萄糖苷酶抑制活性的体外实验研究
79 淡豆豉提取物抗心肌缺血作用的研究
80 枯草杆菌纤溶酶基因的克隆及表达
81 菜点结合出新品
82 美味来自巧搭配
83 调味佳品说豆豉
84 淡豆豉对早期动脉粥样硬化大鼠血管内皮损伤的保护作用
85 豆豉鲮鱼随想
86 玩味粗犷
87 打动味蕾的美味
88 全基因组重排育种技术提高豆豉纤溶酶菌产酶量
89 Témpé考
90 豆豉纤溶酶的研究进展
91 浅析含豆豉、神曲等发酵成分制剂的微生物限度的沿革与现状
92 毛霉永川豆豉的食俗探析
93 民间湘菜
94 豆豉纤溶酶粗提液预防小鼠高血脂的研究
95 豆豉纤溶酶的研究进展
96 发酵处理对大豆中总异黄酮含量的影响
97 豆豉纤溶酶在枯草杆菌WB800中的高水平表达
98 一种贵州豆豉酶提取物的溶栓活性及溶栓机理研究
99 豆豉纤溶酶基因的克隆及其在大肠杆菌中的表达
100 风味家常炒饭
101 豆豉姜的化学成分分离和结构鉴定
102 关节炎药膳七款
103 豆豉纤溶酶分离及其特性的研究
104 豆豉溶栓酶提取纯化研究
105 怎样制作香味豆豉
106 美味田螺的几种做法
107 豆豉中大豆异黄酮及苷元降血糖活性及其机理的研究
108 风情万种豆豉菜
109 水豆豉烹菜格外香
110 鱼虾新做派
111 豆豉纤溶酶的研究进展
112 感冒小验方
113 豆豉中抗真菌性芽胞杆菌的筛选及抑菌能力测定
114 豆豉多菌种制曲工艺的研究
115 豆豉纤溶酶研究进展
116 豆豉蒸鸡
117 夏季爽口凉菜10品
118 夏日尝猛鱼大虾
119 闻着臭，吃着香，臭豆腐有无营养
120 河鲜的江湖味道
121 土家豆豉中微生物的初步研究
122 那一抹水豆豉情绪
123 豉椒调味菜美妙
124 老干妈风味菜三款
126 大孔树脂对曲霉型豆豉类黑精的精制研究
127 豆豉纤溶酶产生菌的筛选
128 厨房也有药膳房
129 豆豉营养与保健功能的研究
130 豆豉激酶体内溶栓作用的初步探讨
131 豆豉溶栓酶液态发酵工艺技术
132 豆酱和豆豉中含的聚羟基异黄酮抗氧化物
133 永川豆豉胰蛋白酶抑制剂的分离纯化及其降糖活性研究
134 创新火烧辣酱
135 豆豉溶栓酶产生菌株的诱变育种
136 豆豉混合菌种制曲工艺的研究
137 香味豆鼓制作有新法
138 细菌型豆豉的研究现状及发展前景
139 高溶栓活性豆豉固态发酵工艺的响应面优化
140 豆豉纤溶酶产生菌的产酶条件优化
141 香味豆豉制作方法？
142 热豆豉粥驱走感冒
143 豆豉纤溶酶冻干保护剂的研究
144 豆豉纤溶酶产生菌的筛选及鉴定
145 食药兼优说豆豉
146 一起蜡样芽孢杆菌所致食物中毒的调查分析
147 后发酵过程中乙醇对豆豉抗氧化能力的影响
148 非常小菜
149 回锅肉
150 家乡的烟熏豆豉
151 美味家肴
152 豆豉发酵工艺条件的优化及品质分析
153 饮食调节保健康
154 陈窖豆豉粑益酵菌株筛选
155 豆豉的研究进展
156 曲霉型豆豉类黑精的抗氧化活性研究
157 燃烧的烤鱼
158 豆豉纤溶酶生产菌发酵液营养和活性成分分析
159 大豆与豆豉中游离氨基酸总量测定
160 米曲霉发酵法制作豆豉新工艺
161 豆豉纤溶酶的酶动力性质研究
162 豆豉活性成分的研究进展
163 纯种发酵对淡豆豉主要有效成分的影响
164 食品纤溶酶研究进展
165 曲霉型豆豉类黑精的提取与精制
166 Ⅱ问：如何酱制豆豉片瓜？
167 加工工艺对豆豉抗氧化能力的影响
168 曲霉型豆豉曲中微生物分布
169 豆豉提取液抗凝血作用的实验研究
170 教你如何选购“安全”的豆制品
171 故乡的罐罐茶
172 超声波振荡法提取大豆和豆豉中大豆异黄酮甙元及用HPLC检测其含量的研究
173 食城
174 国家监督抽查非发酵性豆制品的结果
175 毛霉永川豆豉的特点与原产地保护的探讨
176 豆豉纤溶酶生产工艺技术
177 苦瓜的食疗与烹调
178 豆豉溶栓酶肠溶片剂的制备及体外释放度
179 头痛的食疗法
180 特制八宝豆豉新工艺配方及加工技术
181 豆豉多糖对糖尿病大鼠血管内皮细胞的影响
182 豆豉趣话
183 正交设计优选淡豆豉中染料木素的提取工艺
184 豆豉纤溶酶的研究进展
185 淡豆豉煎剂对高脂血症大鼠主动脉晚期糖化终末产物的抑制作用
186 陈窖豆豉粑传统工艺剖析及优势菌群鉴定
187 美味家肴
188 大豆异黄酮β-葡萄糖苷酶产生菌的选育及产酶条件研究
189 豆豉激酶对实验性小鼠体内血栓形成的影响
190 豆豉多糖的提纯及成分分析
191 豆豉：营养丰富的调味食品
192 贵州省传统发酵食品水豆豉的致突变性
193 特制八宝豆豉原料配方加工技术
194 香鲜独特的豆豉
195 中药淡豆豉防治去卵巢大鼠骨质疏松的实验研究
196 发酵食品存在的安全隐患
197 AOT／异辛烷反胶束体系萃取豆豉纤溶酶的前萃工艺初探
198 豆豉牛肉酱食品工艺的研究
199 豆豉提取物对乙酰胆碱酯酶的抑制能力
200 毛霉型低盐速成豆豉工业化生产工艺与设备
201 调配“香辣豆豉酱”烹美肴
202 川菜新宠——青花椒
203 豆豉调出好味道
204 永川豆豉中大豆异黄酮的提取工艺技术及成分分析
205 陈窖豆豉粑类黑精组分体外抗氧化活性研究
206 高速逆流色谱法分离制备淡豆豉中大豆素和染料木素
207 反相高效液相制备色谱法分离淡豆豉中的大豆苷、黄豆苷、染料木苷
208 中国传统大豆发酵食品——豆豉功能成分的研究进展
209 从豆豉中提取大豆异黄酮及含量的测定
210 豆豉纤溶酶产生菌的筛选及诱变
211 特色鱼肴四例
212 家常豆鼓肴
213 豆豉姜超临界C02萃取物的GC-MS分析
214 豆豉多糖对糖尿病小鼠疗效的研究
215 豆豉鲮鱼炒鸭腰
216 陈窖豆豉粑类黑精提取及骨架肽段氨基酸组成分析
217 细菌型豆豉提取物抗凝血作用的初步研究
218 大豆异黄酮β-葡萄糖甘酶产生菌的选育及产酶条件研究
219 冬季呼吸系统疾病的食疗方
220 豆豉纤溶酶生产菌液体发酵条件的优化
221 RP-HPLC制备色谱法分离淡豆豉中高纯度异黄酮苷元
222 固体发酵生产豆豉纤溶酶的研究
223 改良家常冬瓜豆豉生产工艺的研究
224 豆豉多糖修复糖尿病小鼠肾脏和胰腺作用的研究
225 豆豉溶栓酶基因在毕赤酵母中的表达及其产物的纯化
226 豆豉纤溶酶生产菌的诱变育种
227 中国传统豆豉溶栓活性的初步研究
228 白菜豆豉的品质改良及延长食用期的工艺探讨
229 淡豆豉纤溶酶的分离纯化
230 豆豉纤溶酶——一种潜在的新型溶栓药物
231 故乡的罐罐茶
232 闲话豆豉
233 豆豉纤溶酶生产菌发酵液功能性研究
234 农家三种发酵豆制品制作
235 自己动手做豆豉
236 凉菜三款
237 菲菲入厨手迹——之初始篇
238 传统陈窖豆豉粑和霉菌型豆豉挥发性风味化合物研究
239 豆豉中脂肪酸成分的GC／MS分析
240 豆豉多糖降实验性糖尿病小鼠血糖作用的研究
241 狗肝菜药膳八款
242 白菜的保健功能及白菜豆豉新工艺技术
243 豆豉发酵过程中温度、硬度和颜色的变化
244 对中国传统发酵豆制品中各种含氮组分的分析
245 举案说法系列谈（二）
246 豆豉纤溶酶功能性研究
247 怎样做豆豉
248 川味乱弹
249 外婆乡村菜
250 家常下饭菜
251 豆豉能防贫血
252 中药发酵的研究进展
253 十六种食品致癌性大于“苏丹红”
254 鲮鱼的机械化加工
255 药膳调治感冒
256 小镇的吃
257 豆豉及其多糖对α-葡萄糖苷酶抑制作用的研究及豆豉中降糖有效成分的初步分析
258 豆豉猪肉酱软罐头工艺的研究
259 深受人们喜爱的食品
260 大豆应成为辽宁省农业的优势产业
261 16种传统食品致癌性大于苏丹红
262 采用多菌种发酵生产多味豆豉的技术
263 豆豉纤溶酶产生菌的筛选及菌种鉴定
264 不同黑豆品种酿制广东阳江豆豉的研究
265 豆豉溶栓酶的研究进展
266 新味豆豉香辣酱及菜例
267 传统大豆发酵食品的生理功能
268 豆豉溶栓酶工程菌的发酵条件及重组溶栓酶的分离纯化
269 微波豆豉小排骨
270 豆豉的营养与保健功能
271 风味菜两款
272 中国传统发酵豆制品中微生物的发掘与利用
273 加味银翘散（防治流脑方）
274 细菌型豆豉中溶栓活性成分的初步研究
275 细菌型豆豉中溶栓活性成分的初步研究
276 银翘散《温病条辨》
277 大豆发酵食品风味物质的研究
278 豆豉纤溶酶产生菌的筛选及菌种鉴定
279 来源于豆豉的纳豆激酶基因在大肠杆菌中活性表达研究
280 紫外分光光度法测定淡豆豉中异黄酮的含量
281 黑豆发酵制品加工
282 药食兼优话豆豉
283 豆豉的功能价值及开发利用
284 豆豉纤溶酶研究进展及前景
285 市场短信
286 豆豉的历史渊源与食用风习
287 曲霉型豆豉发酵过程中的成分变化
288 豆制品加工
289 高活性豆豉纤溶酶产生菌出发菌株的筛选
290 臭美佳品水豆豉
291 “击退”感冒的小食集锦
292 黄墩湖腊豆
293 日本纳豆与中国豆豉营养功能成分的研究进展
294 浏阳豆豉发酵微生物的初步研究
295 豆豉酱的研制
296 八宝豆豉的做法
297 高效液相色谱法测定淡豆豉药材中异黄酮的含量
298 麻辣豆豉蒸扇贝
299 巴蜀味苑菜品选萃
300 家常玉米菜两例
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