贝壳酥机 银耳酥机 猫耳酥机 锅巴机 铪铪面机 空心面机
贝壳酥机 银耳酥机 猫耳酥机 锅巴机 铪铪面机 空心面机
设备作者:百创科技 更新时间:2018/6/13 11:44:47 查看次数: 推荐等级:★★★★★

贝壳酥机 银耳酥机 猫耳酥机 锅巴机 铪铪面机 空心面机
赠送进料斗一个
赠送扳手工具一把
赠送专业配方工艺资料
赠送制作工艺光盘一套
赠送贝壳、银耳酥、五星酥、猫
耳酥、空心面、罗丝面、铪铪面
锅巴、灯笼、海螺、花生型、大
小空心管模具选2-4套
多功能面食机(猫耳朵机)通过不同的模具生产多种花样的食品,如:贝壳、银耳酥、五星酥、猫耳酥、空心面、罗丝面、铪铪面、锅巴、灯笼、海螺、花生型、大、小空管等,如用户需要各种新型模具,我厂可根据用户要求加工订做。
本机制造精密,外形美观,使用方便,成本小,耗电低,产量高之著称,是广大城镇农村发财致富最理想的食品机械。



30型食品膨化机1350元 随机赠4套模具 货号SY-BKS-01
60型食品膨化机1650元 随机赠3套模具 货号SY-BKS-02
100型食品膨化机1800元 随机赠2套模具 货号SY-BKS-03
30型(产量15-30公斤/小时)
60型(产量30-60公斤/小时)
100型(产量60-100公斤/小时)
以上均不含电机,另购模具30型每套加50元,60型每套加80元,100型每套加150元.
本系列机器生产:贝壳酥,银耳酥,比萨卷制作-现场拍摄,光盘截图


下为本机制品图,螺丝面。猫儿朵 贝壳酥。海螺等
原辅料预处理…搅拌熟化…油炸…冷却…包装…成品。
  1、 原辅料预处理:将面粉称好过筛去杂,按一定比例称好盐、碱和水(水温20℃左右)把盐、碱同时放水搅拌,搅到全部溶解后,倒入面粉中。
  2、 将配制好的面粉搅拌熟化,搅拌与机上操作时,室内温度保持10℃以上,搅拌20分钟(面温20--30℃)至面团状,使面粉充分吸水,(有条件的可用电机搅拌筒搅拌)膨化后形成面筋网络,放置10分钟,保持面温20--30℃然后上机。注明:搅拌过程中,如碱、盐溶液及搅拌温度过低。则面团形不成筋网络组织,贝壳出现不酥。反之,若碱、盐温度过高,搅拌温度高,则面团面筋老化,面团过早熟化,也会出现上述情况,因此,必须按要求操作。
  3、 将搅拌的面料送入多功能食机中,面料在反复的辊轧过程中,被制作成型后,送入油锅。
  4、 油炸、将定量切断的产品放入热油锅内(油温保持在180℃左右)炸1分钟后取出,凉干、包装、入库。说明:用油最好用榨油(或植物油与猪油以1比1的比例混合油),料未下锅前油温最高200℃,料下锅后油最低170℃。
  二、 技术参数

规格

生产效率

配用动力

三角带型号

外形尺寸

总重量

MST—30型

15—30kg/h

1.5—2.2kw(单相)

1020—1100B

500×470×780

90kg

MST—60

30—60kg/h

3kw三相或3kw单相

1020—1100B

700×480×900

120kg

MST—100

60—80kg/h

3—4kw(三相)

950—1000B

710×480×910

150kg

  三、 产品配方及原料要求
  1.原辅料:
  面粉:标粉(80粉)最好用精粉
  盐:食用盐 碱:食用碱 水:食用水
  2.配方比例:
  面粉100 盐2 碱0.15 水25—28 食用纤维素1.2 膨松剂适量
  3.原材料要求:
  (1) 面粉属硬质,蛋白质含量(面筋)24—27%的冬小麦加工的富强粉(精粉),若面筋含量达不到20%以上的面粉,应适当加些食用胶,用量:100斤面粉加胶1—5%,从而增强面筋网络。
食用明胶:食用时,将食用明胶1份加4份水,浸泡24小时,用热水(温度35℃--40℃)搅拌均匀,既可使用。
  (2) 盐的性质:在常温下是一般晶体,易溶于热水。
  (3) 碱的性能:白色不透明固体状,易溶热水,起蓬松作用。
  (4) 食用纤维素:在食用化工商店购买。

风味的配方及制作
  1、风味的原辅料
    主料:鸡、鸭、鱼、牛肉、猪肉等动物肉干粉或辣椒粉均是一种风味,或用动物肉松代替,(副食商店有售)。
    辅料:精盐、味精、五香粉、葱沫、姜粉、白糖。
  2、配比比例:
    主料:100 精盐:3 味精:0.5 五香粉 1 姜粉 1 白糖0.2
  四、 操作及使用
  1、 仔细研究拆装示意图对照各部件名称。
  2、 将机器置于开机、停机、投料接成品方便的地方。
  3、 用专用扳手打开螺帽。取出螺旋体,将面桶与旋体擦拭干净,再将螺旋体装入机内,将螺旋体上的传动键对准,转套中的键槽,并安装到底、清理刀具后(将麻食刀具或面条刀具中的干渣等杂物泡软后、用振动的方法清理干净,不得用硬器清理)选择你使用的刀具装入面模的前端。旋上螺帽,并用扳手拧紧。
  4、 由正式电工接好电源插座,插上插头,启动开关,机器在空转数分钟后无异常声音,即可进行工作(螺旋体转向应于箭头标向相同)
  五、 加工方法
  ①加工银耳、贝壳类按100千克面加入2千克盐和适量水,(根据季节面粉的干湿度不同)直到成品理想为止,将拌面拌成絮状、开机后将少量絮状面粉(2公斤左右)逐步投入面斗,待机头头部发热后,全部出面嘴都已均匀出面时,即可正常工作。

  ②在使用过程中如发现“闷车”(螺旋体不旋转)的情况,应立即关车,切断电源,重新清理复位、再开机。

自动喂料香酥果机糖酥粽子面粉膨化机2250元 货号SY-XSG-01 合作批发另议
本机采有220V照明电源,无级变速电机,安装时上火必须漏电保护器。
一、操作注意事项:
1、开机进检查机器是否运转正常,正常后才启动主机。
2、操作时如出现连刀,请调节切刀(每个刀片上都有四个螺母供调节用);如出现切不成直角,可调节毛刷搓动距离(侧面有一球形螺丝,需要角度小时,请螺丝向外调节;需要角度大时,向内调节)。
3、切断长短可调,调速电机转快时切出的短,调速电机和主机同步时,切出的长为4cm左右,如需过长时,需定做输送齿轮。
4、毛刷调节方法:切大直径食品时,毛刷向上调;如切小直径食品时,毛刷向下调;毛刷调至搓动食品为宜(如压的太狠,会使食品压扁;如压的太轻,会搓不转食品),有调节螺丝供调节。
5、毛刷轴上槽轮、拔叉都可调节,园带必须交叉挂,挂紧为宜。
贝壳酥机|比萨卷|锅巴机|铪铪面机

以上《贝壳酥机 银耳酥机 猫耳酥机 锅巴机 铪铪面机 空心面机》产品可办理货到付款,咨询电话:024-23503893 13889286189【点这进入购买帮助】
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