旋转式烤鸭炉、烤鸭挂炉、烧鹅炉、烤鸡炉、啤酒烤鸭
旋转式烤鸭炉、烤鸭挂炉、烧鹅炉、烤鸡炉、啤酒烤鸭
设备作者:百创科技 更新时间:2018/1/7 0:04:14 查看次数: 推荐等级:★★★★★

旋转式烤鸭炉、烤鸭挂炉、烧鹅炉、烤鸡炉、啤酒烤鸭
【效益分析】
每只袋装冷冻鸭(各地冷藏市场均有销售)的进价按1.0-1.3公斤价格5-6元,做成烤鸭后每只零售在15-25元,饭店酒店等餐饮场所价格更740)this.width=740" align=bottom border=undefined>
【原料准备】
填鸭1只(约2000克),饴糖水35克,甜面酱25克,京葱段100克,黄瓜条20克,干蒜头、八角、姜、白卤水酌量。面粉200克,做成荷叶饼20张。
【制法简述】
(一)鸭经宰杀,去毛,挖去内脏,打气,表皮擦饴糖水,风干(西北风天约2小时吹干鸭身,南风天可利用火焙)。
(二)入炉用果木烧烤约25分钟,至外表大红即可。食时切片上碟。取薄饼一张,放片皮鸭一二片在上面,伴以葱段、黄瓜条、蒜茸、涂上甜面酱,卷起进食。
价格:600元含金属耐火土炉胆一套
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